Pour la Basilicate, la fraise représente l'emblème de toute une saison. Les conditions pédologiques et climatiques, en particulier dans la zone côtière, sont parfaites pour la culture de ce produit, à tel point que la région est le leader en Italie pour la production et la commercialisation des fraises.
Candonga Top Quality® reste la variété la meilleure et la plus demandée sur les marchés nationaux et internationaux.
Antonio Ferrara, vice-président du Club Candonga, raconte : « nous avons commencé à récolter de petites quantités il y a quelques semaines. Comme les températures augmentent progressivement, la production augmente et la qualité est excellente. »
« À Metaponto, les vergers sont en excellent état. Les fraises Candonga se distinguent par leur couleur rouge vif et leur chair sucrée et aromatique. »
Les cotations sont en ligne avec la moyenne de la période qui oscille entre 4,5 et 5,5 €/kg. Sabrosa, cultivé uniquement en Basilicate et commercialisé sous la marque Candonga fragola top quality®, représente 80 % des cultivars locaux avec 800 hectares et une production d'environ 40 000 tonnes.
Antonio Ferrara, à droite
« Nos fraises sont vendues sur les principaux marchés de gros italiens et étrangers. Les quantités disponibles à l'heure actuelle ne nous permettent pas de répondre à la demande, comme c'est l'habitude au début d'une campagne. Au cours des prochaines semaines, à condition que les températures ne baissent pas considérablement, les volumes augmenteront et nous commencerons à approvisionner les marchés et les détaillants. »
Lors de la foire de Berlin, le Club Candonga a fait la promotion de cet excellent produit dans le cadre du stand de la Regione Basilicata avec la magnifique Matera en arrière-plan, Capitale européenne de la culture cette année.
Antonio Tuzio, Alida Stigliano, Graziana Suriano, Filippo Viggiani.
Quelques représentants de la Fédération italienne des chefs cuisiniers (FIC) étaient présents pour que les visiteurs puissent savourer la qualité de ce produit. L'apéritif « Rossini-Candonga® » a également été très apprécié. La saveur des meilleures fraises (30 % de chair de Candonga) est savamment mélangée avec du vin brut spumante de Vénétie fermenté naturellement.
Pour plus d'informations :
Club Candonga Soc. Coop. Contre.
Viale Salerno 13/15
Policoro (MT) 75025, Italie
Téléphone : (+39) 0835 1852977
E-mail : info@candonga.it
Site Web : candonga.it