Les chercheurs mènent une nouvelle étude sur l'impact du placement de produits dans les supermarchés et sur leur influence éventuelle sur l'alimentation des familles.
Une équipe de recherche de l'Université de Southampton travaille avec le détaillant Iceland Foods Ltd pour déterminer si la création d'un aménagement plus santé dans les supermarchés peut améliorer les habitudes alimentaires des consommateurs.
L'étude est dirigée par le Dr Christina Vogel, chargée de recherche principale en nutrition de santé publique, qui a reçu près de 630 000 £ au cours des trois prochaines années dans le cadre du programme de recherche en santé publique (RSP) des IRNS.
Nihr.ac.uk décrit comment l'étude invitera 1 620 femmes âgées de 18 à 45 ans qui fréquentent régulièrement l'un des 36 magasins islandais situés en Angleterre à y prendre part. Elles feront leurs achats dans des magasins où l'agencement sera modifié ou dans des magasins qui resteront les mêmes. Les chercheurs examineront les différences dans les habitudes d'achat d'aliments et les habitudes alimentaires entre les femmes qui magasinent dans les magasins dont l'aménagement est plus santé et celles qui utilisent les magasins dont l'aménagement est inchangé.