Comment chauffer des serres de maraîcher sans brûler de mazout ? En y entassant du fumier ! En effet, Le fumier réagit comme un compost et s’échauffe. Cette technique ancestrale permet de cultiver des légumes qui ont besoin d'une certaine température pour pousser.
Ce système est utilisé dans la serre de Desnié : « Ce sont comme des lasagnes de paille et de fumier de crotte de cheval », explique Jean-Cédric Jacmart, propriétaire de la ferme. Le fumier est stratifié et doit être arrosé avec de l’eau. Cela provoque une fermentation qui va ensuite induire une chauffe jusqu'à 50 à 70 degrés. Si l’odeur ne prend pas à la gorge, elle n’est pas pour autant très agréable. « C'est vieux comme le monde. Tout le monde sait que le compost, les tontes d'herbe, ça chauffe. le fumier, c'est la même chose. La couche chaude nous sert de radiateur dans les serres. Ici nous avons un thermomètre sur la couche chaude. Il indique un minimum de 13 degrés la nuit et un maximum de 26 degrés la journée. La couche chaude va servir à poser dessus des plaques dans lesquelles on aura semé nos légumes ».
Jacmart fait pousser du cerfeuil qui a besoin d'un climat favorable. Alors qu’il pleut dehors, ce producteur prouve qu’il est capable, en Ardenne, de faire pousser des légumes sans brûler de pétrole.
Source : rtbf.be