Au cours de l'année écoulée, la part des éco-terres intérieures a augmenté de 109 863 hectares (plus 8 %) pour atteindre environ 1,5 million d'hectares. La Fédération des aliments et boissons biologiques (BÖLW) a annoncé aujourd'hui ce que le secteur biologique allemand avait fait en 2018 lors de la conférence de presse annuelle de cette année au Biofach de Nuremberg.
Poursuite d'un bon développement des ventes
Selon le BÖLW, l'augmentation des ventes d'aliments et de boissons biologiques était d'environ 5,5 % en 2018 selon les calculs du « Biomarker Working Group ». Le volume total du marché s'élève à 10,91 milliards d'euros, contre 10,34 milliards d'euros en 2017. Les ventes totales du secteur biologique se répartissent comme suit :
- 2,93 milliards d'euros (dont 3,46 milliards d'euros pour le secteur non alimentaire) dans le commerce de détail d'aliments biologiques avec une part de marché d'environ 27 %.
- 6,43 milliards d'euros dans le commerce de détail alimentaire (LEH) avec une augmentation des ventes d'environ 8,6 % et une part de marché d'environ 59 %.
- 1,55 milliard d'euros dans les autres activités avec une part de marché de 14%.
Moins de fermes malgré l'augmentation de la superficie consacrée à l'agriculture biologique
« En 2018, près de cinq agriculteurs se sont tournés chaque jour vers l'agriculture biologique », explique Peter Röhrig, directeur de BÖLW. Cela correspond à un chiffre de 1 727 entreprises qui ont commencé à pratiquer l'agriculture biologique l'an dernier. Au début de l'année, selon BÖLW, près de 12 % des fermes étaient des fermes biologiques, pour un total de 31 122 fermes biologiques. Malgré les nombreux virages vers l'agriculture biologique et l'augmentation de la superficie consacrée à l'agriculture biologique, le nombre d'exploitations agricoles en 2018 a diminué d'environ 3 100 pour s'établir à 266 690 (comparativement à 2017, le nombre d'exploitations agricoles a diminué d'environ 7 600 pour s'établir à 267 800 fermes).
Exigences à l'égard du gouvernement fédéral
Felix Prinz zu Löwenstein, président de BÖLW, a appelé le gouvernement fédéral à agir dès à présent de manière décisive pour renforcer la bio-dynamique : « Pour qu'un plus grand nombre d'entreprises utilisent la Bio-Chance, pour que la nature, l'environnement et les entreprises en bénéficient et que la République fédérale d'Allemagne ainsi que les objectifs climatiques, la politique agricole et économique soient cohérents. »
La politique agricole commune européenne (PAC) revêt une importance cruciale pour l'agriculture biologique, a souligné le président du BÖLW. La PAC devrait être progressivement reconstruite pour récompenser les paysans pour les services dont ils ont besoin et pour lesquels le marché ne paie pas les agriculteurs. Pour ce faire, 70 % de l'argent des contribuables devraient être reversés aux agriculteurs qui font volontairement plus pour l'environnement, le climat et la biodiversité.
Dans le monde entier, la bio-zone est en augmentation
Près de 70 millions d'hectares de terres sont cultivés biologiquement dans le monde. Jamais la croissance n'a été aussi importante.
La tendance positive de ces dernières années s'est poursuivie, selon le Research Institute of Organic Agriculture (FibL) dans un communiqué de presse accompagnant la dernière édition de l'étude « The World of Organic Agriculture. »
La superficie consacrée à l'agriculture biologique en 2017 était de 69,8 millions d'hectares. C'est 20 % de plus qu'en 2016 et la plus forte croissance jamais enregistrée.
Le marché mondial des produits biologiques a atteint 97 milliards de dollars en 2017. Avec 40 milliards, les États-Unis sont le plus grand marché de vente, suivi de l'Allemagne avec 10 milliards.
Les Suisses sont ceux qui dépensent le plus par habitant, avec 288 euros pour les aliments biologiques. La plus grande part du marché biologique se trouve au Danemark avec 13,3 %.
En 2017, il y avait 2,9 millions de producteurs biologiques dans le monde, soit une augmentation de 5 %. La plupart d'entre eux se trouvent en Inde (835 200), en Ouganda (210 352) et au Mexique (210 000).
Source : Bio-Markt.info / BÖLW / LID.ch