Pour la troisième fois depuis la crise financière, le marché bio en Europe a connu une croissance à deux chiffres en 2017. Il a augmenté de près de 11 % à 37,3 milliards d'euros. La Suisse est à l'avant-garde dans de nombreux domaines.
Un septième de la surface utilisable est biologique
Selon les chiffres publiés mercredi par le Research Institute for Organic Agriculture (FiBL) et l'Agricultural Market Information Society (Ami), la Suisse a la consommation biologique par habitant la plus élevée du monde avec 288 € (environ 330 francs suisses).
Parmi les pays européens ayant les plus grands marchés biologiques, la Suisse occupe la quatrième place derrière l'Allemagne, la France et l'Italie avec 2,4 milliards d'euros (2,8 milliards de francs suisses) et la troisième place derrière le Danemark et la Suède avec 9 % des parts de marché biologiques les plus élevées en Europe.
Comme l'Office fédéral de la statistique l'a déjà signalé en janvier, la superficie consacrée à l'agriculture biologique en Suisse a maintenant atteint la taille du canton de Lucerne et représente près de 14 % de la superficie agricole totale. Le Liechtenstein détient le record mondial à cet égard avec près de 38 % de la superficie totale.
La Turquie parmi les leaders
En 2017, près de 15 millions d'hectares de terres biologiques étaient cultivés en Europe, soit une augmentation de 7,6 % en un an. En 2017, 2,9 % de la superficie agricole totale de l'Europe était consacrée à l'agriculture biologique. L'Espagne possède la plus grande superficie biologique avec 2,1 millions d'hectares, devant l'Italie et la France.
Il y a près de 400 000 producteurs biologiques en Europe, la plupart des fermes biologiques avec plus de 75 000 exploitations se trouvent en Turquie. 71 000 entreprises transforment des produits biologiques et plus de 5300 importateurs sont actifs dans le secteur biologique en Europe. Avec 548 importateurs de produits biologiques, la Suisse se classe deuxième derrière l'Allemagne et devant la Hollande.
Source : swisscofel / bluewin.ch