« Malgré l'intérêt croissant pour les produits biologiques siciliens, nous avons du mal à nous démarquer sur les marchés européens », explique Salvatore Schifitto, administrateur de Bioverde.
Salvatore Schifitto
« Le problème est principalement dû à la fragmentation qui fait que nous ne sommes pas compétitifs par rapport à d'autres pays du bassin méditerranéen, comme l'Espagne. »
« Nous ne semblons pas pouvoir réaliser d'économies d'échelle au niveau des achats, surtout pour les moyens techniques coûteux et tout ce qui est nécessaire à cultiver. Quand on pense que les entreprises espagnoles bien organisées achètent en Italie à des prix inférieurs à ce que nous payons. »
« Les segments qui se portent le mieux en Sicile sont les produits AOP et IGP car l'intérêt des acheteurs étrangers et des détaillants allemands en particulier augmente avec celui des produits biologiques.
Le rapport Sinab 2018 confirme cette tendance, puisqu'il ressort que les cultures biologiques couvrent 427 294 hectares en Sicile, ce qui en fait la première région de production biologique suivie par les Pouilles avec 252 341 hectares et la Calabre avec 202 119 hectares. Les cultures biologiques dans ces trois régions représentent 46 % des cultures biologiques à l'échelle nationale. Par rapport à 2016, on peut voir que la Sicile a été la seule à étendre les cultures (17,5 %) alors que les Pouilles et la Calabre les ont légèrement diminuées ».
« Fruit Logistica 2019 a confirmé la tendance biologique, mais on ne peut pas improviser car seules les entreprises les mieux structurées, capables de répondre à des standards de qualité élevés, peuvent survivre. »
Les produits phares de Bioverde sont les carottes, les courgettes, les aubergines, les tomates, les artichauts et le fenouil, cultivés sur 200 hectares et produisant 3 000 tonnes par an.
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