« Malgré la forte demande, il y a encore assez de poireaux biologiques pour toute la saison », explique Johan Vanhaeren du grossiste belge BioVibe. « L'approvisionnement augmentera probablement dans les prochains jours. »
« Cela est dû au temps chaud et sec. La consommation de poireaux a été très élevée tout au long de l'hiver. Nous travaillons maintenant plusieurs tonnes par semaine. Le chou blanc et le chou rouge se portent bien, tout comme le céleri-rave. »
La demande actuelle de carottes biologiques se maintient également à un bon niveau. « Les carottes étaient chères tout l'hiver. Nous ne pouvons pas non plus nous plaindre de la demande », dit Johan.
« Au cours des derniers mois, il y a eu une forte demande de légumes biologiques du terroir. Toutefois, les producteurs disposent encore d'un approvisionnement suffisant de ces produits. Ce ne sera pas comme si on allait s'asseoir sans produits le mois prochain. »
Fruits vedettes
« En revanche, le principal marché des fruits pourrait avoir besoin d'un petit coup de pouce. Il y a beaucoup trop de produits cette année. Je m'attends toutefois à ce que la demande de pommes et de poires commence à augmenter bientôt. Ces produits sont toujours de bonne qualité », poursuit le négociant.
« Nous attendons les premières têtes de laitue de serre vers la mi-mars. Les premiers radis et oignons biologiques seront disponibles dans cinq ou six semaines. »
« Les produits biologiques sont de plus en plus populaires. Cependant, cette année, je m'attends à ce que l'offre augmente plus que la demande. Le volume de fruits biologiques de qualité supérieure disponibles, en particulier, augmentera », conclut Johan.
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