Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Gerontology Series A a montré que la consommation de 200 gr de myrtilles par jour pendant un mois peut entraîner une amélioration de la fonction des vaisseaux sanguins et une diminution de la tension artérielle systolique chez les personnes saines.
Des chercheurs du King's College London ont étudié 40 volontaires sains pendant un mois. On leur a donné au hasard soit une boisson contenant 200 g de myrtilles, soit une boisson témoin appariée par jour.
L'équipe a surveillé la présence de produits chimiques dans le sang et l'urine des volontaires ainsi que leur tension artérielle et la dilatation de l'artère brachiale à médiation par le débit (FMD) : une mesure de l'élargissement de l'artère lorsque le débit sanguin augmente, qui est considérée comme un marqueur biologique sensible du risque de maladie cardiovasculaire.
Conclusions
Des effets sur le fonctionnement des vaisseaux sanguins ont été observés deux heures après la consommation des boissons aux myrtilles et ont été maintenus pendant un mois même après un jeûne nocturne.
Au cours du mois, la tension artérielle a été réduite de 5 mmHg. C'est semblable à ce que l'on observe couramment dans les études utilisant des médicaments pour abaisser la tension artérielle.
Les boissons contenant des anthocyanines purifiées ont permis d'améliorer la fonction endothéliale. Les cellules endothéliales agissent comme une barrière entre le sang ou la lymphe et les tissus corporels environnants, en plus de jouer un rôle clé dans la coagulation sanguine et la régulation de la tension artérielle.
Ni la boisson de contrôle, ni le contrôle avec des fibres, ni le contrôle avec des minéraux et des vitamines n'ont eu d'effet significatif sur la fièvre aphteuse deux et six heures après la consommation.
La majorité des effets expliqués par les anthocyanines
Le Dr Ana Rodriguez-Mateos, chercheuse principale du Département des sciences de la nutrition du King's College de Londres, a déclaré : « Bien qu'il soit préférable de manger la myrtille entière pour en tirer le meilleur parti, notre étude révèle que la majorité des effets peuvent s'expliquer par les anthocyanines. Si les changements que nous avons vus dans les vaisseaux sanguins fonctionnent après avoir mangé des myrtilles tous les jours, cela pourrait réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire jusqu'à 20 %. »
Source : sciencedaily.com