La récolte des pommes de terre nouvelles a commencé il y a quelques jours à Syracuse. Jusqu'à présent, il ne s'agit que d'une production de niche précoce, alors que toute la campagne commence à la mi-mars et début avril et atteint son plus haut niveau en avril et en mai.
L'équipe de Zito : Francesco (directeur de production), Miriam (directrice des ventes), Simone (directrice de la logistique et du traitement) et Tonino (directeur des ventes).
« Ce n'est pas la première fois que nous commençons en février car, pour être compétitifs sur le marché, nous essayons toujours de nous concentrer sur les variétés précoces en profitant également de notre climat méditerranéen. Même si la météo nous met à l'épreuve, nous ne choisissons que les cultivars et les terres les plus adaptés, qui sont généralement ceux de la côte. Les variétés actuellement disponibles sont Arinda et Arizona. La première est une production de niche mieux appréciée à l'étranger grâce à sa teneur plus élevée en matière sèche, sa bonne saveur et son adaptabilité à la cuisine. Cette dernière est un cépage très productif qui s'adapte bien aux différents types de sols », explique Francesco Zito, directeur de production.
Soc. Agr Zito & Co est situé dans la province de Syracuse et s'étend sur 40 hectares, dont 25 sont destinés à la production de pommes de terre nouvelles. « Nous avons commencé à récolter cinq hectares - 70 % de la production est destinée aux marchés de gros du centre-nord de l'Italie, tandis que les 30 % restants sont destinés à la France et à la Belgique avec des volumes limités envoyés en Allemagne. Pour l'instant, les prix de gros commencent à 0,90 €/kg. »
Vu le manque général de produits, surtout en Europe du Nord, il semble que ce sera une bonne campagne pour nos pommes de terre nouvelles. « Nous savions que ce serait une bonne campagne dès le mois de septembre. Les stocks devraient s'arrêter en mars et, comme il y a eu plus de pommes de terre semées dans la région qu'il y a quelques années, nous sommes confiants quant à l'avenir. »
Des champs de pommes de terre d'Arizona.
Contacts :
Francesco Zito - directeur de production
Mob. : +39 331 4001978
Simone Zito - responsable de la logistique et de la transformation
Mob. : +39 338 6813107
Tonino Zito - directeur des ventes
Mob. : +39 348 4059221
ZITO & CO. s.r.l. soc.agr.
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96010 Cassibile di Siracusa (SR)
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