Basés au pied du Mont Ventoux, les 40 producteurs de la société Les Paysans du Ventoux produisent des asperges, des cerises, des abricots, des raisins et des prunes. L’entreprise, fondée en 1980, est toujours en plein développement. Ce printemps, elle double sa taille par la construction d’un nouvel entrepôt de 1800 mètres carrés. « On a vécu des années très difficiles, mais on va toujours vers l’avant, » dit François Rotteleur, directeur commercial de l’entreprise.
Les producteurs des Paysans du Ventoux étant répartis autour du Mont Ventoux, la période de production est assez étendue. « On commence par la plaine, et on finit côté Nord du Ventoux. Le climat est très différent dans ces différentes expositions. Il y a environ deux semaines d’écart. » La société offre ses produits tout au long d’une saison qui s’ouvre à la mi-mars avec les asperges et se conclut en novembre par les derniers raisins. Avec une production de 300 tonnes, elle est le premier producteur des raisins muscat AOC du Ventoux.
Des cerises pour Wimbledon et la Reine d’Angleterre
Les Paysans du Ventoux sont aussi spécialistes en cerises de gros calibres, qu’ils commercialisent par leur propre marque « le choix du paysan ». « En Grande-Bretagne, je sers le match de tennis de Wimbledon avec ces cerises-là. La Reine Élisabeth II les a mangées aussi. J’ai un client à Londres qui sert le magasin à côté de son lieu d’habitation. Ce magasin commercialise des produits de luxe, et un jour la Reine s’y est arrêtée et a pris mes cerises, » raconte François.
La société exporte sur la Grande Bretagne depuis longtemps. « C’est sûr que le Brexit va complètement changer la donne, mais on ne sait pas encore de quelle manière, » dit François. Mise à part la Grande Bretagne, Les Paysans du Ventoux exporte ses produits vers l’Allemagne, la Belgique et la Suisse. Les abricots (le deuxième produit de l’entreprise) sont aussi commercialisés en Italie.
Les asperges violettes
Pour les abricots et les asperges, l’origine française des produits est visible sur le packaging des produits exportés. « Il y a un bandeau avec le drapeau français, car l’origine française représente une certaine qualité, » explique François. La campagne d’asperges commencerait dans deux semaines. Les Paysans du Ventoux offre principalement l'asperge violette, très prisée par les grossistes de luxe, mais aussi les autres variétés courantes.
La blanche violette
La verte violette
La fine
Les produits des Paysans du Ventoux sont certifiés ISO 22000 et PFI (Production Fruitière Intégrée) pour les cerises et le raisin de table. La société est aussi en cours d’obtention pour la certification HVE (Haute Valeur Expérimentale). La station est certifiée Agriculture Biologique. « Chaque année, nous développons les volumes des abricots, des cerises et des raisins de table en bio. »
40 producteurs adhèrent à la société. Sur les cinq produits, la société a aussi des liens étroits avec une quarantaine de producteurs extérieurs qui apportent de la marchandise. « Cela double notre volume » conclut François.
Thierry Nicolet et François Rotteleur au Fruit Logistica
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François Rotteleur
Les Paysans du Ventoux
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Mob : +33 (0)6 30 10 17 85
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