Initié en 2017 par Quentin Labrique et Julien de Brouwer, The Barn: marché bio et local vient d’ouvrir son deuxième magasin. Avec des boutiques d’environ 500m2 à Etterbeek et Saint-Gilles, The barn propose des fruits, légumes, huile, fruits secs, produits de boulangerie, volailles, fromage... cultivés et récoltés principalement par de petits producteurs des environs.
Pour les deux jeunes entrepreneurs, il s'agissait de créer un projet humain et durable où consommer bio et local est une attitude responsable à adopter à la portée de tous. Leur ambition est de démocratiser l'achat bio et de soutenir d'un point de vue économique les petits producteurs (qui cultive sur une parcelle ne dépassant pas les 2 hectares). A Saint-Gilles, c'est Hilde, une agricultrice implantée sur le site d'une ferme pédagogique à Dilbeek qui fournira en partie le magasin en fruits et légumes 100 % bio.
La particularité des magasins réside dans le principe de proposer la plupart des produits en vrac. Des céréales, des légumineuses, des condiments, des biscuits, du chocolat, des fruits secs contenus dans de grands tonneaux. En effet, l’objectif est une démarche zéro déchet. Les meubles en témoignent aussi : il s’agit à 100 % de récupération, fait notamment avec des palettes qui ornent en toute simplicité le magasin.
Source : vivreici.be