En raison du temps chaud et ensoleillé des dernières semaines, tous les producteurs d'asperges se préparent à une saison précoce. « Il fait normalement environ 10 degrés à cette époque de l'année, mais en ce moment, il fait presque 20 degrés. La production d'asperges est poussée en avant à cause de la chaleur et personne ne sait ce que cela va donner », dit Eddy Van Hoof de VHL. « Nous sommes prêts pour la saison des asperges, mais je doute que le consommateur le soit. »
Année de la catastrophe
« Les producteurs d'asperges doivent déjà ralentir la croissance des asperges en raison de la chaleur. Normalement, ils essaient de stimuler la croissance avec la récolte forcée », explique Eddy. « En raison de la chaleur, il est possible que toutes les productions coïncident, ce qui pourrait mal se passer car les prix sont plus faibles en cours de saison. Personne ne peut continuer à vendre le produit à des prix aussi bas et c'est pourquoi la superficie n'a pas été agrandie cette année. Les plantes commandées sont déjà dans le sol. Si cette année est mauvaise, la région en souffrira l'année prochaine. »
La saison de plein air pour les asperges commence généralement vers la mi-avril et il reste encore environ six semaines pour l'instant. Traditionnellement, la saison se termine le 24 juin. Les produits actuellement sur le marché, proviennent de la récolte forcée qui utilise des serres, des tunnels et des tunnels de soufflage. « Il est impossible de prédire la situation avec précision. Personne ne sait comment se déroulera cette année, mais si le temps se maintient ainsi, cela pourrait être une déception », conclut Van Hoof.
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