« Nous avons vu que de nombreuses entreprises de marché hebdomadaires de la région sont devenues de plus en plus spécialisées et nous nous sommes fait un devoir de fournir aux entreprises les produits qu'elles ne pouvaient pas obtenir au niveau régional », explique Joachim Tenhaef, du commerce de fruits et légumes du même nom à Xanten. Au cours des 23 dernières années, ce marché s'est transformé en un marché de gros avec une gamme complète de produits.
Les horloges de la société Tenhaef Obst- und Gemüsehandel GmbH fonctionnent cependant un peu différemment : « Nous n'avons pas un stand comme les autres commerçants sur l'un des marchés de gros de la région. Et en plus, nous avons également un magasin ouvert tous les jours. » En plus des heures de travail plus agréables, cela présente un autre avantage, explique le gérant : « Nous recevons les marchandises fraîches du producteur, nous les réemballons le jour même et nous les livrons. Ainsi, les clients régionaux peuvent commencer directement avec les produits frais le lendemain matin ».
Pleins feux sur les légumes régionaux
Pour l'instant, les légumes d'hiver de la région devraient être au premier plan, mais à cause du temps doux des derniers jours, les ventes ne sont pas très bonnes : « Si vous parlez du chou frisé aux gens en ce moment, ils rient ! Avec un temps aussi printanier, un tel légume n'est plus un problème. En tant que fournisseur complet, cela nous laisse relativement de marbre - mais c'est très mauvais pour les producteurs. »
Mais même en dehors des températures, les légumes d'hiver traditionnels ne sont plus aussi populaires, Tenhaef le sait : « Autrefois, les gens ne mangeaient que du chou blanc, du chou rouge et du poireau tout l'hiver, maintenant la sélection dans le magasin est beaucoup plus large. Beaucoup de jeunes savent quoi faire avec le céleri-rave, les légumes sont très polyvalents à utiliser, de la soupe jusqu'à l'alternative aux escalopes. » Le prix du céleri-rave est actuellement de 0,75 € le kilo.
L'entreprise est bien située entre la région de la Ruhr et la zone de culture du Rhin inférieur de Straelen et, en plus des produits régionaux, elle négocie également des produits importés des Pays-Bas voisins et des fruits tropicaux d'Europe du Sud.
En 2013, la maison mère a complètement brûlé : « Par un heureux hasard, nous avons pu continuer à garantir un approvisionnement complet auprès d'une entreprise voisine. Un an et demi plus tard, nous avons pu emménager dans notre nouveau site. » Après l'incendie, le directeur général a envisagé d'abandonner l'entreprise à court terme : « Aujourd'hui, je suis toutefois satisfait de ma décision de continuer. »
Pour plus d'informations :
Joachim Tenhaef
Tenhaef Obst- und Gemüsehandel GmbH
Birtener Ring 1
46509 Xanten-Birten
02801 988 20 09
02803 84 76