Direct Fresh GmbH, basée à Hambourg, s'est récemment lancé dans les bananes Demeter à partir d'une entreprise en pleine croissance en Equateur. Ceci établit de nouveaux standards pour la gamme de produits biodynamiques et en particulier pour les produits d'outre-mer sur le marché allemand. FreshPlaza a rencontré le producteur et l'importateur sur le stand Demeter au Biofach 2019 à Nuremberg. Il en résulte une conversation sur sa passion, l'économie circulaire et surtout une niche croissante et intéressante dans le commerce international spécialisé.
Un partenariat qui porte ses fruits : Felix Stamer (g), directeur commercial de Direct Fresh GmbH et Fernando Monsalve, producteur Demeter, sur le stand Demeter au BioFach de Nuremberg.
Depuis 1998, Fernando Monsalve gère sa région selon des directives biologiques. Ce n'est que bien des années plus tard - en 2013 - qu'il a pris conscience pour la première fois de la culture biodynamique à travers un atelier. Après un voyage chez un cultivateur de cannabis médical, il a décidé de se consacrer à la culture Demeter. La conversion complète de son entreprise a pris environ 2 ans. « Je suis encore en phase de conversion. Demeter est incomparable à d'autres certificats biologiques dans ce sens », explique l'Équatorien.
Des plantations au port de Hambourg
Actuellement, 150 familles travaillent à la culture de la bananeraie (environ 130 ha). L'idée de base de la ferme Demeter comprend entre autres la diversité biologique, une économie circulaire holistique avec élevage intégré, ainsi que la production d'engrais maison (y compris à partir de poux de mer régionaux) au même endroit. « Bien qu'il y ait deux saisons distinctes en Équateur, nous avons été en mesure de livrer des volumes constants toute l'année. Cette capacité de livraison, mais aussi la plus belle couleur de nos bananiers, ainsi que la valeur Brix plus élevée de nos fruits, prouvent que nos méthodes de culture fonctionnent », souligne Monsalve.
Ce n'est qu'à l'occasion du salon Fruit Attraction 2018 à Madrid qu'il a noué un partenariat avec un client européen pour le produit Demeter, où le producteur et la direction de Direct Fresh GmbH ont fait connaissance pour la première fois. L'entreprise hambourgeoise propose depuis plusieurs années des bananes équitables et biologiques, mais la gamme ne comprend pas encore de produits issus de la culture biodynamique. Après un voyage chez le producteur, le partenariat a été établi. « L'idée de base ainsi que la passion derrière la culture biodynamique nous ont approchés immédiatement. En retour, notre objectif en tant qu'importateur est maintenant de partager nos connaissances avec les producteurs locaux afin de nous renforcer mutuellement », explique Felix Stamer, Sales Manager de Direct Fresh GmbH.
Dirk Landahl, directeur général de Direct Fresh GmbH
Diminution continue
Fin janvier, les premières bananes Demeter en provenance de l'Equateur sont arrivées au port de Hambourg. Cette baisse continue a également été assurée, puisque Direct Fresh GmbH a déjà pu conclure des programmes avec une chaîne de supermarchés allemande. Stamer : « La demande de bananes Demeter augmente progressivement. En termes de prix et de performance, nous n'avons reçu jusqu'à présent que des réactions positives. »
C'est aussi un créneau intéressant pour le producteur et le négociant. Monsalve explique : "En Equateur, il n'y a que deux producteurs qui s'occupent beaucoup des bananes Demeter. Il y en a plusieurs en République dominicaine, mais les bananes sont beaucoup plus petites. « Pour l'importateur, le partenariat offre non seulement la possibilité d'offrir des produits uniques sur le marché allemand, mais aussi de mettre le thème de la durabilité à l'avant-scène. » Stamer conclut en disant : « Nous essayons d'engager une nouvelle réflexion parmi les commerçants, parce que nous devons nous adapter à la nature et non l'inverse. »
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