« Depuis l'année dernière, je tiens un stand de fraises dans la rue en plus de mon commerce de gros. Un jour, un producteur d'agrumes s'est approché de moi et m'a demandé si je voulais aussi offrir des agrumes. C'est ainsi que tout a commencé », explique Jan Gütinger de Obst-Gütinger UG, qui a ajouté pour la première fois des agrumes non traités à sa gamme en novembre dernier.
Le commerçant n'avait aucune expérience avec le fruit et a décidé de l'essayer quand même. En fin de compte, il n'a pas aimé la qualité des fruits du partenaire et achète maintenant les agrumes sur le marché de gros à Stuttgart. « Mes oranges à feuilles viennent de Sicile, dans la région de la Ribera. Les fruits fonctionnent bien auprès de mes clients et la demande est forte. » En plus des oranges en feuilles, il a aussi des citrons siciliens non traités, ainsi que des oranges sanguines Moro cirées et des oranges à jus dans mon assortiment. »
« Il est important de souligner que les agrumes non traités ne sont pas biologiques parce que seule la peau n'est pas traitée, mais que la technique de culture reste la même ». Gütinger propose également certains de ses produits en qualité biologique, mais conseille également de s'interroger sur les différences réelles : « Je pense que si l'agriculture biologique est la bonne chose à faire, il ne faut pas utiliser des pesticides alternatifs qui sont finalement mauvais pour l'environnement. »
Le prix des agrumes non traités est plus élevé que celui des fruits conventionnels, tant à l'achat qu'à la vente. Actuellement, l'orange feuille est commercialisée à 2,40 €, la clémentine feuille non traitée d'Espagne à 3,00 € et les citrons de Sicile à 2,30 €.
Actuellement, Gütinger commercialise ses fruits, à côté de l'entreprise de vente en gros normale, principalement par des boîtes Abo pour les ménages privés, en plus, comme fruits de bureau pour les entreprises intéressées. Dans un proche avenir, il prévoit de lancer sa propre boutique en ligne.
Obst-Gütinger est une véritable entreprise familiale fondée en 1896 et dirigée aujourd'hui par Jan Gütinger, la cinquième génération de la famille. Au siège de l'entreprise à Rietheim-Weilheim, des fruits, des produits exotiques, des légumes et des noix régionaux et suprarégionaux issus de la production conventionnelle et biologique sont proposés. La spécialité du négociant est en fait les prunes bosniaques, mais leur saison ne dure qu'un mois et demi par an, qu'il importe lui-même et vend ensuite à divers clients en Allemagne et aux Pays-Bas.
Pour plus d'informations :
Jan Gütinger
Obst-Gütinger UG (haftungsbeschränkt) i.Gr.
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