L’agriculture urbaine se développe à Paris. De nombreux lieux insolites abritent des plantations de fruits et légumes. On compte aujourd’hui environ 20 hectares et 285 tonnes de fruits, légumes et aromates produits par an dans la capitale française.
Depuis 2016, la start-up Sous les Fraises cultive ses produits sur 1400 m² au « Jardin Perché », sur le toit du BHV Marais. L’entreprise compte 22 000 plantes de la permaculture verticale. Thym, romarin, fraises, framboise, kiwi, menthe sont emmitouflés dans de petites poches faites de chanvre et laine de mouton, sur de grands panneaux verticaux. « Notre but est d’installer des écosystèmes, repenser l’environnement urbain pour réintégrer la nature dans la vie des hommes » précise Marie Dehaene, ingénieur agronome.
En plus d’une épicerie en ligne et d’un pop-up store, plus de 80 chefs de restaurants de Paris se fournissent chez la société : « ils sont ravis d’acheter des fleurs comestibles, des plantes fraîches et qui viennent du potager d’à coté », explique Marie.
Sous une HLM Porte de la Chapelle (18e), au niveau -2 d’un parking, se trouve une autre production agricole bio : la Caserne. Théophile Champagnat, 29 ans, cofondateur de l’entreprise Cycloponics à l’origine de La Caverne cultive des champignons et endives sur 3600 m². « Ici, on produit chaque semaine plus de deux tonnes d’endives ». « Notre objectif est de produire au plus près du consommateur, de donner une seconde vie à ces espaces et montrer que l’on peut cultiver dans les villes de manière écologique et productive », explique-t-il. Près de 600 kilos de champignons par semaine sont vendus par La Caverne à des épiceries locales, des restaurateurs et des Amaps de Paris.
Source : actu.fr