« L'approvisionnement en noix devient de plus en plus limité, en particulier pour les noix de qualité supérieure, à mesure que des prix plus bas entrent dans le pipeline mondial », déclare Mark Calder de Primavera Marketing Inc. à Linden, en Californie. « Les ventes et les livraisons se sont accélérées ces dernières semaines et cela est principalement dû aux ventes de noix presqu'à moitié prix par rapport à l'an dernier. Je n'ai jamais vu une réduction aussi rapide et c'est extrêmement regrettable pour nos producteurs qui ont collectivement fourni une qualité exceptionnelle cette saison. »
Bien que la Californie soit un fournisseur important et privilégié de noix au niveau mondial, ce n’est pas la seule région productrice. « Les Chinois ont une plus grande production que la Californie. De plus, de nouvelles superficies de production en provenance du Chili ont également envahi certains des principaux marchés d’exportation vers lesquels nous livrons », a déclaré Calder. « L'approvisionnement mondial est en augmentation et cela aura certainement un impact sur la façon dont nous commercialiserons les noix de Californie à l'avenir. »
Élargissement du marché
La consommation de noix a augmenté, en partie parce que la noix a élargi son champ d'action et est désormais plus qu'un ingrédient destiné aux utilisations traditionnelles de la boulangerie et de la transformation. La noix est également intégrée à un certain nombre de nouvelles options de collations. « Les noix sont les fruits les plus sains et, avec une prise de conscience croissante sur le régime alimentaire et la santé, c'est le moment idéal pour présenter aux consommateurs des produits nouveaux et créatifs qui constituent à la fois des alternatives saines et savoureuses aux encas traditionnels », explique Calder. « Certains des nouveaux produits à base de noix qui se retrouvent sur les rangs des magasins ont un goût incroyable et n'incluent pas les sucres et les graisses ajoutés que nous trouvons habituellement dans les collations classiques. »
Changements drastiques depuis un an
Les prix aujourd'hui sont environ de moitié par rapport à ceux des noix vendues en janvier 2018. « La baisse a été assez rapide et elle s'est accélérée lorsque des détails subjectifs ont commencé à se répandre dans le secteur l'été dernier. La crainte de tonnage record et de stocks élevés a inquiété les manutentionnaires avant le début de la récolte en septembre. De plus, une disponibilité excessive en provenance d'autres origines a encore compliqué notre direction marketing très tôt », déclare Calder.
Pour l'avenir, Calder note que l'utilisation croissante et la disponibilité de noix fraîches permettront de répondre aux besoins croissants. « Nous proposons aux consommateurs de nombreux nouveaux produits frais, sains et délicieux. D'Amazon aux détaillants locaux, la variété d'utilisations des noix ne fera qu'augmenter dans les mois et les années à venir », a-t-il déclaré.
Pour plus d'informations :
Mark Calder
Primavera Marketing Inc.
Tel: +1 (209) 931-9420
markc@pf-pv.com
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