La récolte des artichauts a commencé il y a une vingtaine de jours en Sardaigne et il devrait en être de même pour les Pouilles et la Sicile. Toutefois, les volumes ne sont pas élevés en raison d'une période de fortes pluies, de gelées, de tempêtes de grêle et d'inondations. La qualité n'est pas non plus excellente, mais elle va bientôt s'améliorer.
« Les producteurs et les coopératives ont déclaré qu'ils ont récolté un quart ou un cinquième de ce qu'ils avaient fait au cours de la même période l'an dernier. Jusqu'à il y a un mois et demi, la production était presque totalement absente et, quand il y en avait, elle était vendue sur le marché local ou national à des prix significatifs », explique l'agronome Orazio Casalino.
(Photo d'archive)
« Les opérateurs sont insatisfaits des quantités récoltées. Les prix sont élevés en raison du manque de produits, pas en raison de la haute qualité. En outre, il y a beaucoup de produits étrangers disponibles sur le marché intérieur. »
Des volumes plus importants sont attendus au cours des deux prochaines semaines. « Il y a un front de haute pression avec des températures atteignant 21°C. On espère juste qu'il pleuvra un peu. »
Casalino confirme que la qualité s'améliore en Égypte, compte tenu également du fait que de nombreux Italiens transfèrent leur savoir-faire. « Ce sont de bons producteurs et ils ont évolué à partir d'un niveau phytosanitaire. De plus, nous devons dire qu'ils respectent nos spécifications parce qu'ils savent que le produit sera analysé et renvoyé s'il n'est pas conforme. Leur qualité s'améliore. »
« L'origine du produit doit être clairement indiquée - un produit étranger ne doit pas être présenté comme italien, car ce sont les consommateurs qui doivent choisir s'ils veulent acheter un produit italien ou égyptien et à quel prix. Les grands et les petits distributeurs doivent indiquer clairement l'origine. »