Les données du ministère chinois de l'Agriculture montrent que la Chine a importé pour 7,49 milliards d'euros de fruits l'année dernière. Il s'agit d'une croissance de 34,5 % par rapport à 2017. La cerise est un exemple de premier plan de fruit d'importation. Elle est devenue un élément courant dans de nombreuses cuisines en Chine. Le commerce florissant des cerises importées est le résultat de divers facteurs tels qu'un approvisionnement suffisant, le commerce et la commercialisation en ligne ainsi que l'évolution des habitudes de consommation.
La grande majorité des cerises importées proviennent du Chili. Leurs cerises sont relativement grosses et le prix est élevé, mais le volume de l'offre a augmenté ces dernières années, de sorte que le prix devient plus raisonnable. Une autre influence sur les prix à l'importation est le tarif douanier à l'importation. La Chine et le Chili ont conclu un accord de libre-échange (ALE) en 2017 qui prévoit un taux de droit nul pour environ 97 % de tout le commerce entre les deux pays. Cela s'applique également aux cerises chiliennes.
Un autre succès d'importation est le mangoustan de Thaïlande. Le prix de ce fruit est en baisse parce que les agriculteurs thaïlandais, malaisiens et indonésiens augmentent la superficie consacrée à la plantation de mangoustan, et l'offre supplémentaire fait baisser le prix.
Les plateformes de commerce électronique font partie intégrante de la présence croissante des fruits frais dans la vie quotidienne. Les négociants en ligne achètent des cerises directement dans les zones de production du Chili, de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande, ce qui permet de maintenir le prix bas, car moins d'intermédiaires signifie moins de frais. La demande croissante des marchés dans les villes de deuxième et troisième rang modifie constamment l'infrastructure de distribution en Chine.
Source : cnfood.cn