« Quel travail formidable nous avons », dit John Grootscholten de Daily Fresh lorsqu'on lui demande de nous expliquer comment sa culture se passait. Ces dernières années, les producteurs néerlandais de radis ont été surpris par les conditions météorologiques. Le temps sera-t-il propice au patinage sur glace ou aux t-shirts ? Pas de quoi s'inquiéter, selon John. « Il faut être dynamique et anticiper les événements. C'est aussi ce qui en fait un travail si amusant. »
« Aucune année n'est la même, et cela la rend belle et stimulante. Les records de chaleur à la fin du mois de février ont provoqué une explosion de croissance dans la serre. Ces records de fin février étaient une embûche, mais maintenant tout semble se stabiliser. »
Un coup d'œil dans une serre de verdure fraîche, prête pour le printemps
Les radis tapent à la porte
En février, la luminosité a été très bonne pour la récolte, surtout après un mois de janvier extrêmement sombre et humide. Dans la salle d'emballage, les choses vont s'animer à nouveau en raison de la croissance rapide. « Les radis entrent par une extrémité (de la serre) et doivent sortir par l'autre côté, dans n'importe quel emballage disponible. Au printemps, le radis ne vient pas discrètement, il frappe vraiment à la porte. C'est un défi, mais très amusant. Appelez ça du bon stress. »
Nouvelle tour de pesage pour le mixage.
Une tour de pesée qui mélange des radis rouges et blancs a été ajoutée à l'entrepôt. « Il y avait de plus en plus de demande pour ce mélange de rouge et de blanc, nous avons donc décidé d'acheter une tour de pesée supplémentaire à cette fin. Elle a deux bandes transporteuses et un ordinateur qui maintient les meilleures combinaisons de rouge et blanc pour les sacs de 250 grammes. »
Sacs de 250 grammes
John dit qu'ils écoutent les souhaits du client. Ils vendent des bottes de radis dans tous les types d'emballage que vous pouvez imaginer. « Il y a aussi des radis en vrac, des sacs coniques aux bottes de 10 kg et tout ce qui se trouve entre les deux. Il y a des tonnes de variations, avec des radis à pointes blanches, des radis blancs et des radis glacés en plus des rouges. »
Daily Fresh Radish continue d'évoluer avec ses clients. « Pour nous, ce sont vingt clients avec une petite demande qui font des volumes plus importants. Voilà ce que c'est. »
Certifications
En plus de leur gamme croissante de produits, le nombre de certifications augmente également. Ils sont maintenant quatre, avec le certificat PlanetProof obtenu l'année dernière.
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