La pépinière Coviro, spécialisée dans les asperges et les fraises, a dépassé les 4 millions de racines d'asperges vendues au cours de l'année écoulée. Elles sont destinées principalement au marché intérieur, avec une légère progression des exportations, notamment en Slovénie, Allemagne et Autriche.
La délégation visite la pépinière dans la province de Ravenne.
Les chiffres ont été fournis lors d'une réunion avec une délégation d'entrepreneurs russes intéressés à planter 110 hectares d'asperges à la maison.
Déracinement de mahcine
Marcello Sbrighi, directeur de Coviro, Nicola Bernabini, technicien, Luciano Trentini, expert du secteur et Evgenia Kravchenko, agent d'intermédiation, étaient présents. Le chef de la délégation russe était l'entrepreneur Ceyhun Seidov, propriétaire de TD Solnechniy.
Détail du système de déracinement
« Notre pépinière s'étend sur plus de 10 hectares d'un sol plutôt sablonneux, idéal pour la culture des racines. Notre catalogue comprend 15 variétés d'asperges vertes, blanches et violettes. »
Phase de traitement et de tri
Les entrepreneurs russes ont posé beaucoup de questions concernant la technique de pépinière et le transport. Sbrighi a expliqué qu'un B-train peut être chargé avec environ 150 000 racines, qui à leur tour peuvent être utilisées pour obtenir 30 hectares.
Sacs de racines prêts à être expédiés
« 80% des asperges en Italie sont vertes et la récolte est en croissance. En ce qui concerne les rendements, l'Italie du Nord produit environ 5/6 tonnes par hectare et l'Italie du Sud en produit 6/7. Mais tout dépend de la capacité des producteurs, de la terre et de la technique utilisée. Certains peuvent obtenir des rendements de 10 tonnes/ha. »
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