Les perspectives de la récolte d'asperges de cette saison dans la région espagnole de Navarre sont très bonnes cette année, principalement en raison du fait que les parcelles plantées en 2017, qui avaient de bonnes conditions cet été, deviennent productives.
En raison des températures hivernales douces et de l'absence de précipitations, la saison démarre au moins une semaine plus tôt et devrait se poursuivre jusqu'à la mi-juin.
Suite à une baisse de la replantation de la culture, de nombreux producteurs ont décidé de replanter des asperges au cours des trois dernières années, ce qui montre que la situation est encore bonne pour ce produit traditionnel navarrais. Il ne faut pas oublier qu'une asperge ne devient pleinement productive qu'au cours de la troisième année qui suit la plantation. La première année, la plante germe ; la deuxième année, elle donne la moitié d'une récolte ou on la laisse pousser davantage, et la troisième année, il y a une récolte normale.
De plus, la quantité d'asperges vendues sur le marché frais a augmenté ces dernières années, même si la majeure partie de la récolte est encore destinée à l'industrie de la conserve.
Selon les chiffres publiés par le Conseil régulateur, l'IGP Espárrago de Navarrago (Asperges de Navarre) comptait l'année dernière un total de 1 700 hectares enregistrés, répartis sur 1 955 parcelles. Les 507 producteurs enregistrés ont livré un total de 4 876 506 kilos d'asperges. La production d'asperges fraîches certifiées s'élevait à 181 185 kilos, tandis que 3 575 217 kilos d'asperges certifiées étaient destinées à l'industrie de la conserve. Ces dernières ont été traitées par 31 conserveries enregistrées.
Source : navarracapital.es