Sannong Zhongguo a rapporté que le prix de l'ail a augmenté encore plus rapidement en mars. Le prix a augmenté de 0,7 yuan (0,10 USD) pour 0,5 kg entre le 1er et le 6 mars. Prenons l'ail violet du Jinxiang, par exemple. Le prix est passé de 1,7 yuan (0,25 USD) pour 0,5 kg le 28 février à 2,4 yuan (0,36 USD) pour 0,5 kg. Il faut savoir qu'en janvier, ce type d'ail se vendait seulement 1,2 yuan (0,18 USD) pour 0,5 kg.
L'ail qui est actuellement sur le marché et qui devient de plus en plus cher est l'ail qui est entré en stockage entre juin et août de l'année dernière. La nouvelle récolte d'ail de fin de saison entrera sur le marché en mai. Le prix continuera-t-il alors à maintenir sa position élevée ?
Les négociants en ail pensent que le prix de gros de l'ail continue d'augmenter parce que la nouvelle récolte n'est pas encore arrivée sur le marché et que l'offre continue de diminuer. Une autre raison peut être que certains des plus gros vendeurs d'ail le thésaurise.
De plus, la superficie totale consacrée à la production d'ail en 2019 est inférieure à celle de l'an dernier. Les négociants en ail qui suivent l'évolution de l'ail actuellement sur le terrain s'attendent à ce que le prix maintienne sa position élevée cette année. C'est la raison pour laquelle le prix restera élevé à long terme, mais à court terme, ils conservent leurs stocks afin de faire monter le prix. C'est la raison pour laquelle le prix augmentera à court terme.
Même si les personnes de l'industrie s'entendent pour dire que les conditions du marché sont bonnes pour l'ail cette année, il y a encore un grand volume de stockage et lorsque la nouvelle récolte du Yunnan entrera sur le marché, le prix baissera.
Source : cnr.cn