« A la demande d'un client, nous avons traité le sujet des pousses. Au début du mois, nous avons ensuite ajouté à notre gamme des germes de radis, de poireau et de luzerne de qualité biologique provenant d'un producteur de la région », explique Peter Windhaber du commerce de fruits Windhaber à Stubenberg am See (Autriche). Les germes de radis et de luzerne sont particulièrement populaires.
Jusqu'à présent, la demande n'a pas été très forte, mais le détaillant est enthousiaste : « J'ai déjà fait de la publicité sur Facebook et sur le marché de gros à Vienne et j'ai gagné quelques clients. Il faut donner un peu de temps à ces nouveaux produits. » Les germes sont disponibles toute l'année auprès de son partenaire régional.
.jpg?preset=ContentFullSmall)
Windhaber accorde également la plus grande attention possible à la saisonnalité et à la régionalité de ses produits à d'autres égards : « Dans la mesure du possible, je propose des produits autrichiens - bien sûr, ce n'est pas toujours possible. En été, nous travaillons beaucoup avec des poivrons, des tomates et des salades, en hiver avec les légumes d'hiver classiques et les légumes racines. »
« En été, nous offrons aussi des cerises, des abricots, des prunes et des pêches, en automne, des pommes et des poires de la région », explique Peter Windhaber.
.jpg?preset=ContentFullSmall)
.jpg?preset=ContentCustom)
Autre nouveauté, les herbes en pot biologiques dont Windhaber aimerait booster la popularité avec un petit concours sur sa page Facebook : « C'est la deuxième fois que nous participons à un tel concours. Jusqu'à présent, ces campagnes ont été bien accueillies par nos clients ». Il achète les herbes à un jardinier viennois.
En plus de son propre stand sur le marché de gros à Vienne, Windhaber fournit également des produits régionaux et internationaux aux restaurants, bars et particuliers du Stubenberg et des environs. En particulier pour les boîtes d'abonnement privées, le détaillant fait attention à la saisonnalité des produits livrés.
Pour plus d'informations :
Peter Windhaber
Obsthandel Windhaber
+43 6643879737
Facebook