La consommation de pommes par habitant en Allemagne est en baisse depuis plusieurs années. Ulrich Mayr du Kompetenzzentrum Obstbau (KOB) de Bavenburg a déclaré au journal local Südkurier 
que cette tendance était due à la concurrence de nombreux fruits tropicaux venus du monde entier. Cette évolution négative doit être compensée par le secteur fruitier national avec le lancement de nouvelles variétés. L'industrie espère de nouvelles variétés à chair rouge, comme le Kissabell.
Encourager le potentiel
« La variété moderne a été créée en croisant d'anciennes variétés de pommes avec des variétés de pommes sauvages et des variétés de fruits à dessert », explique Mayr. Esther Dworak, responsable marketing de l'entreprise de vente de fruits du lac de Constance. Elle confirme que les élixirs de pommes ont déjà prouvé leur potentiel sur la base des ventes tests réalisées jusqu'à présent dans le commerce allemand. Il y a maintenant de plus grandes plantations dans la région du lac de Constance et l'automne prochain, le consommateur final pourra acheter les pommes à chair rouge.
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