L'Académie des biofruits est en cours de lancement. Les activités de biofruit GmbH, une entreprise spécialisée dans la commercialisation de fruits biologiques de qualité supérieure et d'excellents légumes biologiques, s'adressent directement aux consommateurs dans les supermarchés. Ils devraient apprendre à quel point les aliments biologiques peuvent être diversifiés, riches en nutriments et d'une 
grande valeur culinaire lorsqu'ils utilisent des produits biologiques. L'entreprise a embauché un cuisinier gourmet rien que pour cela. Elle concoctera des plats à base de produits biologiques, que tout le monde peut cuisiner à la maison.
Plusieurs dizaines de visiteurs se sont pressés mardi dans le rayon fruits et légumes du marché Globus, juste pour voir la célèbre chef gastronomique Petra Baudis-Wiedenhöfer. Plusieurs cours ont été préparés dans le cadre de la « Dégustation Bio », où les plats ont été dégustés, consommés et évalués immédiatement. Les recettes ont également été mises à la disposition de tous et un « sac à friandises bio » avec des produits régionaux à été offert à chaque participant.
« Demande croissante pour des produits biologiques haut de gamme »
« Nous voulons promouvoir les produits biologiques et faire comprendre que l'alimentation biologique peut être très utile. Le bio n'est plus seulement synonyme de miteux, bien au contraire. Nous connaissons une forte augmentation de la demande pour des produits biologiques de première qualité », déclare Dirk Salentin, directeur général de biofruit. Son entreprise approvisionne non seulement les supermarchés en fruits et légumes biologiques, mais s'occupe également de leur présentation idéale sur le marché. Sur de nombreux marchés, biofruit met même en scène son propre « monde biologique » en tant que solution shop-in-shop. La demande et les ventes se sont multipliées dans de nombreux endroits.
« Aujourd'hui, le shopping devient de plus en plus une expérience et ceux qui ne vont pas dans les magasins discounters attendent une gamme de produits particulièrement sophistiquée et une présentation exceptionnelle des produits. C'est encore plus vrai pour les produits biologiques dans le rayon frais », explique Salentin, qui a également déclaré vouloir combler le fossé entre le supermarché et le consommateur avec son Académie des fruits biologiques.
Dirk Salentin, directeur général de biofruit GmbH
Confiance dans le label Bio
Les attentes en matière de durabilité et de transparence augmentent, et l'information est importante pour renforcer la confiance dans le label « biologique ». C'est donc une tâche à laquelle les supermarchés doivent s'attaquer aujourd'hui. Actuellement, un rayon de fruits et légumes remarquablement bien triés, en particulier avec des produits biologiques, est presque la seule chance pour un supermarché de se distinguer d'un discounter.
Ainsi, ces dégustations biologiques, qui auront lieu régulièrement à l'avenir dans différents supermarchés de Rhénanie, auront plusieurs aspects positifs. Les consommateurs apprennent à connaître les différences de qualité des produits conventionnels et biologiques, leur expérience d'achat est renforcée et des informations précieuses sont échangées. « Manger, c'est vivre », explique Salentin. Les visiteurs des manifestations « Dégustation biologique » semblent le reconnaître, car les réactions ont toujours été positives.
Pour plus d'informations :
Biofruit GmbH 
Dirk Salentin
Am Langen Graben 5, D-52353 Düren
Tél : +49 (0) 2421 / 69 35 4-0
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