A notre époque d'approvisionnement rapide en biens et de disponibilité toute l'année, l'assurance qualité efficace et précise est l'un des principaux ingrédients du succès sur le marché. De plus en plus d'entreprises d'importation et de fournisseurs du commerce de détail alimentaire investissent en conséquence dans leur service de gestion de la qualité. Il en va de même pour la société Global Fruit Point GmbH, basée à Buxtehude. A l'heure actuelle, l'entreprise compte trois employés qui travaillent à plein temps sur cette question, comme l'explique Thies Claußen, chef de service. A ce groupe s'ajoutent six collègues de la filiale à Rotterdam, ainsi que divers prestataires de services.
Responsable Qualité Thies Claußen de Global Fruit Point GmbH
La durabilité à l'ère d'aujourd'hui
La durabilité est un sujet important pour Global Fruit Point. L'objectif à long terme de l'entreprise est que les générations futures puissent également compter sur des fruits délicieux et sains. La qualité constante de la marchandise doit être assurée en permanence. « La question de l'assurance qualité pourrait, à mon avis, être divisée en trois piliers : la certification (par exemple l'hygiène et le G.A.P.), le contrôle qualité classique et la sécurité alimentaire - toujours dans un contexte politique. Afin de couvrir tous les domaines, nous promettons la coopération avec uniquement des producteurs/exportateurs certifiés, des tests de laboratoire réguliers dans des laboratoires reconnus et une traçabilité absolue de la voie de production », explique Claußen.
Selon Claußen, la prise de conscience est déjà omniprésente dans le commerce (d'importation), car des thèmes tels que la durabilité et la protection de l'environnement sont actuellement sur toutes les lèvres. Les exigences correspondantes du côté de la distribution alimentaire sont certes réalisables, mais difficiles à satisfaire, explique Claußen. « La question qui se pose aujourd'hui est la suivante : dans quelle mesure le commerce doit-il être durable ? Certaines spécifications LEH n'ont pas été mises à jour depuis un certain temps. Entre-temps, cependant, la technologie analytique a évolué de sorte que les laboratoires peuvent détecter même les plus petits résidus qu'ils n'étaient pas en mesure de détecter il y a quelques années. Cependant, selon les spécifications, chaque quantité de résidus trouvée compte, quelle que soit sa concentration, qu'elle soit élevée ou faible. Il est également important de noter que les producteurs sont souvent dos au mur en raison de la pénurie constante de ressources en eau. »
Le stand de Global Fruit Point au salon Fruit Logistica de cette année.
Chaîne du froid fermée et contrôles complets
Dans ce contexte, outre la production, le transport doit également être fiable à 100 %. Après la récolte, les fruits sont triés, emballés, transportés par camion au port maritime (ou, plus rarement, à l'aéroport) et expédiés en Europe. Pendant tout le processus de culture, de récolte, de transport et de stockage, des contrôles constants sont effectués. Toujours dans le port, les expéditions entrantes font l'objet d'un contrôle de qualité et les résultats sont documentés. Claußen explique : « Ces tâches sont assumées par notre filiale Global Fruit Point Services B.V. et d'autres contrôleurs de qualité indépendants sur place, généralement dans le port de Rotterdam. Avant l'expédition à nos clients, un contrôle de sortie complet a lieu. »
Un autre facteur de la gestion de la qualité est la coopération avec des laboratoires alimentaires indépendants. Les partenaires de laboratoire correspondants sont sélectionnés selon les critères suivants : équipements techniques de haut niveau, accréditation ISO/CEI 17025 (norme mondiale pour l'accréditation des laboratoires), et référencement dans les éléments de contrôle tels que QS ou Relana.
Médiation entre le producteur et le commerce
L'entreprise est en constante expansion et de nouveaux produits d'outre-mer sont régulièrement ajoutés à la gamme de produits. « Cependant, nous nous considérons toujours avant tout comme un lien entre le producteur et la chaîne de distribution et nous attachons une grande importance à une coopération étroite et transparente dans les deux sens. Ici, le strict respect des critères de qualité par les producteurs est respecté ». Claussen continue en expliquant : « S'il n'y a pas de transparence avec un fournisseur étranger, nous nous abstenons d'un nouveau partenariat. C'est pourquoi chaque fournisseur est inspecté sur place au moins tous les deux ans. »
Pour plus d'informations :
Global Fruit Point GmbH 
Bahnhofstraße 45
D-21614 Buxtehude
Téléphone : +49 41617488831
Fax : +49 4161 / 74888-55
[email protected]
www.frupo.de