« Le volume actuel d'ail entreposé est d'environ 1,4 million de tonnes. Il ne fait aucun doute que le marché ne peut absorber ce volume avant que la nouvelle récolte d'ail n'arrive sur le marché. Cependant, le dernier jour des contrats d'entreposage frigorifique approche à grands pas et les négociants qui ont de l'ail en entrepôt sont impatients de nettoyer leurs stocks avant la fin du mois de mars, de sorte qu'ils n'aient pas à prolonger leur contrat d'entreposage. C'est la raison pour laquelle le prix à l'exportation de l'ail, qui était en hausse constante après la Fête du Printemps Chinois (le 5 février 2019), une baisse. » C'est ce qu'affirme Jenny de Laiwu Intop Import and Export Co, Ltd.
Ail frais emballé
« Le prix de l'ail a également augmenté rapidement parce que les négociants ayant des produits en stock ont spéculé sur le marché de l'ail. Le prix élevé a entraîné une diminution du nombre de commandes passées par les négociants à l'étranger. Les négociants en ail ont donc progressivement commencé à baisser le prix de l'ail afin d'attirer davantage la demande du marché international. Le prix de l'ail a augmenté d'environ 1 yuan (0,15 USD) pour 0,5 kg entre le 15 février et le 15 mars. La plus forte hausse de prix sur le marché de l'ail a atteint jusqu'à 3 yuans (0,45 USD) pour 0,5 kg. » 
Usine d'ail
« En fin de compte, le prix de l'ail a finalement baissé, mais selon nos prédictions, le prix ne baissera pas beaucoup pour le moment. Le prix pourrait même rebondir à court terme à mesure que le marché indonésien s'ouvrira. Le prix augmentera lorsque les acheteurs étrangers achètent de l'ail et diminuera lorsqu'ils n'en achètent pas. Les négociants en ail du Moyen-Orient commenceront également à acheter de l'ail à la fin du mois de mars. La fluctuation des prix la semaine dernière a été importante, mais nous devrons attendre de voir dans quelle direction le marché se développera. »
Ail frais
« Les personnes travaillant dans cette industrie disent que le marché chinois de l'ail est déprimé depuis deux ans. Du fait de cette situation, la superficie totale consacrée à la plantation d'ail a diminué en 2019. De plus, les conditions météorologiques ont été extrêmes cette année. La production d'ail et les volumes d'approvisionnement diminueront très certainement en conséquence. Le premier ail frais sur le marché cette année sera probablement l'ail de première saison du Henan. Leur prix devrait atteindre environ 2 yuans (0,30 USD) pour 0,5 kg. C'est presque trois fois le prix le plus bas au début de la saison de l'ail l'année dernière, lorsque le prix a commencé à 0,6 yuan (0,09 USD) pour 0,5 kg. »
Usine d'ail
« Indépendamment de l'évolution des conditions du marché, nous ne pensons pas que la position de l'ail chinois sur le marché international va s'affaiblir. Tout d'abord, l'ail chinois est fourni toute l'année, contrairement à l'ail provenant des régions de production du Pérou, de l'Argentine et de l'Égypte. De plus, la qualité de l'ail chinois est stable. Deuxièmement, il y a beaucoup de spéculation sur le marché chinois de l'ail. Cela crée un certain chaos sur le marché, mais permet aussi un meilleur contrôle du marché. » 
L'équipe de Laiwu Intop Import and Export Co, Ltd.
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Mme Jenny
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