Plus que jamais, l'impact de l'été record de l'an dernier se fait sentir. Mais tant en Autriche qu'en Europe, de nombreux agriculteurs se plaignent des nombreux triages.
Une analyse....
La plantation et le développement des tubercules ont été satisfaisants jusqu'en juin de l'année dernière et, à l'échelle nationale, les négociants ont commencé la nouvelle saison avec une grande confiance. Les entrepôts ont été virtuellement dégagés et un grand printemps (avril, mai) a vu une augmentation rapide des quantités disponibles. Les sondes contenant des marchandises importées d'Espagne, d'Israël et d'Égypte ainsi qu'une offre excédentaire de pommes de terre nouvelles locales ont fait chuter les prix. Fin juillet, la marée s'est tournée vers les marchés internationaux. Une période de chaleur prolongée sur l'Europe centrale a provoqué un stress dans les usines. Il y a eu toutes sortes de problèmes de croissance et d'importantes pertes de rendement en ont résulté. L'industrie de transformation a tiré la sonnette d'alarme et s'est tournée vers les pommes de terre prêtes à consommer restantes. L'irrigation intensive a entraîné des hausses de prix supplémentaires. Dès que le niveau des stocks augmentait, ils diminuaient à nouveau.
L'Autriche et une grande partie du reste de l'Europe ont été confrontées à des récoltes réduites. Dans le même temps, la République fédérale pourrait théoriquement atteindre une récolte moyenne de 698 000 tonnes. Plus précisément, 6,8 % en 2017 et 8,3 % sous la moyenne décennale. Pratiquement, cependant, jusqu'à 50 % des tubercules sont difficiles ou impossibles à commercialiser en raison de défauts flagrants.
La production totale de pommes de terre (y compris la transformation) de l'UE-28 a diminué de 15 % en 2018 et est inférieure de 8,6 % à la moyenne sur sept ans.
La situation du marché de certains États membres en détail
L'Allemagne a enregistré des pertes de récolte de 24 % en 2017. À la fin de décembre, les stocks de pommes de terre étaient inférieurs de 35 % à ceux de la période correspondante en 2017. Les pommes de terre de semence sont rares et chères, comme en Autriche. La Pologne avait -17 %. L'offre nationale est considérée comme suffisante pour couvrir la demande. Les tubercules sont petits et la qualité laisse beaucoup à désirer.
Aux Pays-Bas, les producteurs devaient accepter -22 % pour les pommes de terre transformées et -18 % pour les pommes de terre féculières. Les exportations ne s'accélèrent pas en raison du manque de biens et des prix élevés, en particulier en Afrique et en Asie. En Hollande aussi, les pommes de terre de semence sont une denrée très recherchée. La Belgique, outre la Hollande, premier exportateur européen de frites, est particulièrement touchée par une mauvaise récolte de 20 % par rapport à l'année précédente. La Belgique a des obligations de livraison dans le monde entier et cette campagne a rendu leur respect très difficile. Les prix élevés des matières premières et leur qualité inférieure à la moyenne posent problème. La demande de pommes de terre nouvelles espagnoles est considérée comme élevée en conséquence.
La France a été largement épargnée par les extrêmes climatiques durant la saison de croissance de l'an dernier et, à 8,5 millions de tonnes et -7 % en glissement annuel, a eu une bonne récolte, selon les circonstances. En plus d'un chiffre d'affaires domestique élevé, les exportations ont également augmenté de 10 %. La demande de produits français reste forte en Europe, notamment en Espagne et en Italie.
L'Espagne a augmenté la superficie consacrée à la pomme de terre pour 2019, mais elle a de nouveau limité la culture pour l'exportation. La majorité des producteurs espagnols restent prudents et concluent des contrats à prix fixe avec des détaillants nationaux. Les plantations y sont déjà terminées. Jusqu'à présent, le temps a été clément.
Appréciations sur l'évolution future du marché
Cette année, les stocks vont certainement se résorber plus rapidement que d'habitude dans toute l'Europe. Les marchés nationaux sont tous très réceptifs et aucune pression excessive sur l'offre n'est attendue de la part des nouvelles régions classiques du sud de l'Europe.
Bien que de nouvelles augmentations de prix ne puissent être exclues, les agriculteurs autrichiens sont exonérés d'impôts, car les conditions de stockage ne sont pas toujours optimales et les conditions diminuent. Fin mars, les derniers produits stockés ont pu être vendus. Les premières pommes de terre nouvelles en provenance d'Égypte et de Chypre sont déjà arrivées et se trouvent dans des magasins nationaux. Il convient de noter que les approvisionnements en provenance d'Israël sont attendus une à deux semaines plus tard, c'est-à-dire à la mi ou à la fin du mois de mars, voire pas du tout, en raison du temps froid et humide. La question de savoir s'il y aura des goulets d'étranglement nationaux sur les pommes de terre nationales dépendra bien sûr de l'évolution des conditions météorologiques et de la date à laquelle les premières pommes de terre nouvelles pourront être éliminées.
Source : AMA