La semaine dernière, GroentenFruit Huis a tenu une réunion de ses membres. Elle y a partagé les tendances et les développements du marché néerlandais, allemand et polonais. Ce marché totalise 138 millions de consommateurs.
Des représentants de GroentenFruit Huis, GfK et Wageningen Economic Research ont présenté des exposés sur le marché de la consommation. Ces présentations ont fourni aux participants une mine d'informations sur les préférences et les habitudes des consommateurs ainsi que sur l'évolution du marché.
Saskia Smulders est la spécialiste du secteur des fruits et légumes chez GfK. Il s'agit du plus grand institut d'études de marché d'Allemagne. Elle a partagé des informations sur ce qu'on appelle le consommateur pressé. Le Néerlandais moyen aime gagner du temps et les coûts sont donc moins importants. « Si vous voulez demeurer une entreprise prospère, vous devez vous concentrer sur la commodité, la commodité, la commodité, la commodité et, encore une fois, la commodité », tel était son message. Elle a étayé ce message par des chiffres du marché.
Les habitudes alimentaires des consommateurs constituent le chaînon manquant dans les données disponibles sur le marché. La question est de savoir ce qui est mangé avec quoi, quand et par qui. Marleen Onwezen, Senior Project Manager chez Wageningen Economic Research, a fait des recherches à ce sujet.
En collaboration avec GroentenFruit Huis, elle a développé l'application Foodprofiler. Elle s'en est servie pour suivre les habitudes de consommation de plus de 11 000 participants. Marleen a discuté des résultats les plus importants et de la différence dans les habitudes de consommation entre les Pays-Bas, la Belgique, l'Allemagne et le Royaume-Uni. Ces tendances ont permis de déterminer, par exemple, les jours de la semaine où la consommation de fruits et légumes peut être encouragée.
Ces dernières années, la banane a dépassé la pomme en tant que fruit le plus populaire en Allemagne. Wilco van den Berg, analyste de marché chez GroentenFruit Huis, a brièvement discuté des tendances les plus importantes en Allemagne. La tomate est, de loin, le légume le plus populaire dans ce pays.
Toutefois, la consommation de tomates en vrac et en grappes est sous pression à cause d'autres produits importants. Il s'agit notamment des pommes de terre, des pommes, des bananes, des raisins, des fraises et des asperges. Les poivrons et les tomates ont connu une croissance de la consommation. Cette dernière, grâce aux tomates en collation.
La Pologne est le cinquième marché des Pays-Bas. Il a affiché de bons chiffres de croissance. Il s'agit d'un marché important et stable avec un fort potentiel de vente de fruits et légumes. Environ la moitié des consommateurs de ce pays apprécient une alimentation et un mode de vie sains. C'est ce qu'affirme Magdalena Zimna, directrice commerciale de GfK Pologne.
C'est aussi un marché difficile. Le commerce de détail est dominé par Biedronka, la plus grande chaîne de supermarchés discount en Pologne. Le marché est également très fragmenté. De nombreux vendeurs locaux proposent des fruits et légumes à bas prix. Il est donc difficile pour les vendeurs étrangers de réussir en Pologne.
Des articles sur les présentations des conférenciers seront publiés sous peu.
Cette réunion des membres s'est tenue à De Kas à Woerden, aux Pays-Bas.
Anneke van Nieuwenhoven et Nicole Boer de Van Oers United se retrouvent à De Kas
Les collègues Paul Sosef et Pieter Verduijn de Combilo
Entretien entre Jan Willem Tolhoek (Veiling Zaltbommel), Sandra van der Veer (Van Nature) et Rob van der Bas (Combilo)
Jagoda Hogebrug (Combilo), Sabina Dziecielska (Roveg Fruit) et Barbara Forys (Levarht) ont toutes des racines polonaises.
Ivo Luijckx (Jasa Packaging) et Wim Karelse (Van Meir Uien & Potatoes) profitant de la vue depuis De Kas
Gert-Jan Tamerus (Harvest House) et Hugo A-Tjak (Cooperatie Door) se sentent chez eux dans une serre.
Marc van der Zandt (Roveg Fruit) et Lobke van Oorschot (GF Groothandelshuis)
Sophie van der Geest et Lisanne Wapenaar de Nature's Pride avec Niels van Horen (GroentenFruit Huis)
Sabina Maas et Nienke Tijssen de Driscoll
Desmond Jas (Levarht) avec Hugo A-Tjak (Cooperatie Door)
Danielle Rodenburg et Leroy Yung de Redstar
Monique Adegeest (Greenco) avec Ronald van Dalen et Sebastiaan Hogervorst de Jaguar
Wilma van den Oever (GroentenFruit Huis) et Magdalena Zimna (GfK Pologne)