Asia Fresh est le salon phare de VNU Tfresh Conference and Exhibition Co. Ltd. en Chine. Ce salon est un salon mondial spécialisé dans la filière fruits frais. Après plus de 10 ans de dur labeur et d'expérience dans l'industrie chinoise des fruits, VNU Tfresh organisera l'exposition Asia Fresh au Shanghai Exhibition Center (Shanghai International Fruit and Vegetable Exhibition) du 5 au 7 juin 2019. L'organisation mettra en place simultanément un forum de discussion spécialisé sur les circonstances de la chaîne du froid dans l'industrie fruitière.
Une carte mondiale des fruits, publiée par la Rabobank néerlandaise en 2018, montre clairement le volume croissant des importations de fruits frais en Chine. Le commerce mondial des fruits est dominé par les bananes, les pommes, les agrumes et les raisins. L'Amérique du Sud est le principal moteur des exportations mondiales de fruits et la Chine est un immense marché d'importation pour le commerce mondial des fruits. La Chine est le plus grand producteur de fruits au monde, et le pays est en pleine expansion et développe rapidement l'industrie d'importation et d'exportation de fruits frais et transformés.
Les fruits importés sont de plus en plus populaires sur le marché chinois. Les négociants chinois de l'industrie fruitière sont naturellement impatients de tenter leur chance dans le commerce d'importation et d'exportation. Cependant, l'industrie fruitière a actuellement un problème majeur, la chaîne du froid est loin d'être parfaite. La perte de fruits pendant l'entreposage et le transport se répercute sur la marge bénéficiaire des importateurs et des détaillants de fruits et fait augmenter le prix de revient des fruits importés pour les consommateurs chinois.
Le salon Asia Fresh réunira des acteurs de l'industrie spécialisés dans la recherche de solutions permettant de développer l'industrie des fruits. Ces spécialistes participeront au forum de discussions sur la chaîne du froid dans l'industrie fruitière qui aura lieu pendant le salon. Elles porteront en particulier sur le contrôle de la température, le maintien de la fraîcheur des produits biologiques, des objets connectés et les grandes banques de données. Ils axeront leur discussion sur les technologies innovantes et le développement de points d'intérêt clés. Ensemble, ils ouvriront officiellement l'ère de la chaîne du froid intelligente dans l'industrie des fruits frais.
Les données montrent que parmi les visiteurs professionnels du salon Asia Fresh 2018, environ 31,4 % des producteurs de fruits et légumes frais et environ 15,5 % des détaillants de fruits et légumes étaient particulièrement intéressés par le développement de la conservation des fruits et légumes frais après récolte et la chaîne du froid. Le directeur Hou de Beijing Agibiotec Co. a exprimé son point de vue sur l'industrie lors de l'exposition Asia Fresh 2018. Le directeur Hou a conseillé aux membres de l'industrie chinoise des fruits de porter une attention particulière à la mise au point d'une technologie permettant de conserver la fraîcheur des fruits. Les données d'Agibiotec Pékin montrent que les fruits sont gravement endommagés pendant le transport et le stockage. Le taux de dommages peut atteindre jusqu'à 20-50 %.
Les organisateurs de l'exposition espèrent que le forum de discussion spécialisé attirera un grand nombre de personnes travaillant activement sur des solutions qui gardent les fruits frais, et facilitera l'échange d'informations entre elles. Le forum permet aux spécialistes de discuter des tendances actuelles de l'industrie ainsi que des développements futurs possibles.
Les lecteurs qui souhaitent en savoir plus peuvent suivre ce lien vers le site Web d'Asia Fresh (anglais).