« De nombreuses zones de production de gingembre frais en Chine ont souffert de conditions climatiques extrêmes l'année dernière. Certaines racines de gingembre ont commencé à pourrir à la suite de pluies excessives. Cela a réduit le volume global de production, et en particulier la proportion de gingembre adaptée aux marchés commerciaux. C'est la principale raison pour laquelle le prix actuel du gingembre frais a augmenté d'environ 30 % par rapport à la même période l'année dernière », conte Zhang Yang d'Anqiu Xinlong Food Co. ltd.
Les agriculteurs récoltent et sélectionnent le gingembre frais
Récolte de gingembre frais
« Nous possédons 333 hectares de plantation de gingembre à Anqiu, Shandong. Environ 133 hectares sont gérés par nos soins et les 200 hectares restants sont gérés en collaboration avec les agriculteurs locaux. Dans ces fermes, les agriculteurs locaux plantent le gingembre sous la direction du personnel technique spécialisé dans la plantation du gingembre. La récolte est inspectée et mesurée selon les normes de l'entreprise. Nos produits à base de gingembre ont à peine souffert de conditions climatiques extrêmes l'année dernière parce que nous appliquons des normes de contrôle strictes à chaque étape du processus de production. »
Gingembre frais
Les agriculteurs récoltent du gingembre frais
« Nous exportons actuellement environ 85 % de notre gingembre frais à travers Qingdao vers l'Europe, l'Asie du Sud-Est et le Moyen-Orient sous notre propre marque et sous des marques invitées. Les 15 % restants sont vendus par les canaux de vente au détail traditionnels dans les supermarchés et les épiceries à travers le pays. »
Les ouvriers de l'usine choisissent du gingembre frais récemment récolté
« La saison de récolte du gingembre frais à Anqiu commence chaque année en octobre, à condition que les conditions météorologiques soient régulières. Le gingembre frais que nous vendons actuellement a été récolté au cours de la dernière saison de production. Nous espérons également étendre notre marché d'exportation et vendre du gingembre frais dans de nouvelles régions, tout en maintenant notre part de marché actuelle. »
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Zhang Yang
Anqiu Xinlong Food Co, Ltd.
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