La saison des pommes de terre nouvelles importées a commencé récemment. En dehors de l'Egypte et du Maroc, Chypre joue depuis de nombreuses années un rôle important pour le commerce de détail allemand. Pour le spécialiste Marco Stahl de la société de commerce de gros TSIOURVAS GmbH & Co de Stuttgart, le printemps est traditionnellement la haute saison. Cependant, les affaires sont devenues de plus en plus difficiles.
Depuis novembre, des envois réguliers en provenance de Chypre arrivent sur le marché de gros de Stuttgart. Lentement mais sûrement, la haute saison approche, mais la situation actuelle du marché des pommes de terre de primeur est difficile : « En raison du climat à Chypre, il n'y a pas beaucoup de marchandises. Il y a eu des hausses de prix d'au moins 20 % par rapport à l'an dernier. Au cours des dernières semaines, il y a également eu beaucoup de pluie, ce qui a partiellement entravé le déboisement. Les pénuries de marchandises en général se font sentir depuis le début du mois de décembre. Cependant, la qualité des pommes de terre disponibles est bonne », dit Stahl.
Les conditions météorologiques, un défi pour l'avenir
En ce qui concerne les variétés, les négociants auront du mal à se démarquer avec les produits importés, car à Chypre, on cultive principalement la variété conventionnelle Annabelle. Toutefois, la très bonne qualité du produit chypriote constitue un argument de vente important. « Contrairement à d'autres pays en croissance comme l'Egypte, la culture à Chypre est plutôt petite. Nous devons nous adapter à ces prix dans une certaine mesure. « Ce qui est plus inquiétant, ce sont les conditions climatiques extrêmes d'aujourd'hui, qui se font clairement sentir cette année. » Le défi futur pour nous, spécialistes du marketing, sera de fournir une qualité constante et un service fiable. »
La qualité reste cruciale
L'entreprise de Stuttgart fournit des pommes de terre de primeur issues de la culture sous contrat, principalement au commerce de détail alimentaire et au commerce de gros. Avec plus de 40 ans d'expérience, le grossiste s'est fait un nom dans les deux segments. « Le marché de gros se rétrécit et le commerce de détail alimentaire prend de l'importance - ce changement est perceptible depuis un certain temps déjà. Dans tous les domaines, il y a des programmes premium, car les exigences de qualité ne sont pas très différentes. »
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Marco Stahl
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