Nous ne ferons pas de blagues sur la possibilité de préparer votre propre salade chez Ikea, mais cela est désormais le cas. Le géant de l'ameublement cultive de la laitue dans une ferme en conteneur située à proximité de ses magasins à Helsingborg et à Malmö depuis le début de l'année. Hier, Catarina Englund, directrice mondiale de l'innovation en durabilité, a annoncé la récolte de la première laitue issue de ce qu'ils appellent leurs « tests d'agriculture urbaine circulaire en cours ».
« Ensemble avec Bonbio, nous testons comment devenir autonome pour cultiver notre propre salade locale », a expliqué Catarina. « Nous pouvons récolter 15 à 20 kg par jour dans ce conteneur. De plus, nous utilisons nos propres déchets alimentaires du magasin IKEA pour produire une solution nutritive dans l’usine de production de biogaz Bonbio / OX2. L’objectif est d’établir une boucle circulaire fermée pour les aliments. Nous sommes tous impatients de suivre ces tests intéressants », explique Catarina.
Le traitement des déchets
Bonbio est une entreprise de traitement des déchets. Elle collabore depuis longtemps avec Ikea pour valoriser leurs déchets alimentaires. « La majorité des déchets alimentaires d'IKEA Suède sont déjà déversés dans diverses installations de biogaz, y compris l'usine de biogaz de Helsingborg, qui est gérée par notre société soeur OX2 Bio », expliquent-ils. « À l'usine de production de biogaz, Bonbio transforme les déchets alimentaires en éléments nutritifs, qui sont ensuite utilisés pour faire pousser de la laitue dans des récipients de culture en conteneurs spécialement construits juste à côté des grands magasins IKEA. En contrôlant la lumière, la température, l'irrigation et les éléments nutritifs, nous ne dépendons pas des saisons et nous pouvons garantir une grande production de plantes fraîches et cultivées localement toute l'année. »
Ikea hydroponique
Ikea est actif depuis plus longtemps dans l'industrie de la culture hydroponique. En 2016, la société a lancé une ligne qui permet aux consommateurs de cultiver leur propre laitue et leurs herbes sur l'eau. L'année dernière, ils ont investi dans Click & Grow, un producteur de jardins d'intérieur intelligents. Cette année, en mai, ils annonceront les résultats de leur collaboration avec Tom Dixon, un concepteur industriel basé au Royaume-Uni, qui « explorera l'agriculture urbaine et fera des maisons la nouvelle terre agricole ». L'ambition est de trouver des solutions abordables et novatrices pouvant être utilisées pour faire pousser des plantes et des légumes chez soi et au-delà.
Tout d’abord des salades
Mais maintenant, il ne s'agit que de la récolte de la première laitue. Initialement, la salade sera servie dans les salles à manger du personnel des grands magasins. « Nous espérons servir la salade dans les restaurants pour les clients dans l'année à venir. »