Belgapom, l'association pour le commerce et la transformation de la pomme de terre en Belgique, a annoncé qu'en 2018, la barre des 5 millions de tonnes de pommes de terre transformées avait été dépassée. Ce record est une première. Ce qui le rend encore plus remarquable, c’est que c’est la plus forte augmentation annuelle depuis les années 90. Pour rappel, en 1990, environ 500 000 tonnes de pommes de terre ont été transformées en frites, en purée, en chips ou en flocons et en granulés. 28 ans plus tard, le secteur peut enregistrer une augmentation de 1000 %.
L'utilisation de la pomme de terre en tant que matière première a augmenté de 11,6 % en 2018. Il s'agit de loin de la plus forte augmentation de l'histoire de ce secteur encore relativement nouveau de l'industrie alimentaire belge.
L'augmentation de l'emploi et des investissements constitue la base d'une future croissance durable
Le secteur continue d’investir dans l’avenir, tant sur le plan qualitatif que quantitatif. La durabilité est le leitmotiv à travers tout cela. Des efforts sont déployés dans le domaine de la culture durable de la pomme de terre, de la production et de la logistique respectueuses de l'environnement.
L'emploi a également connu une croissance remarquable avec une augmentation de 8 % par rapport à 2017. À l'heure actuelle, 4762 cols bleus et cols blancs sont employés dans ce secteur fortement automatisé.
Le secteur belge de la transformation de la pomme de terre est situé au cœur de la zone de production européenne et il peut même faire appel à un nombre croissant de professionnels de la pomme de terre et à un réseau logistique unique avec des ports internationaux à proximité.
D'autre part, le secteur belge de la pomme de terre a profité de l'offre importante de pommes de terre au cours de la seconde moitié de la saison 2017-2018, après une récolte record de pommes de terre. Malgré le recul de la saison de végétation de 2018-2019 avec la sécheresse exceptionnelle et les vagues de chaleur répétées, les stocks de pommes de terre ont été abondants au second semestre de 2018. De nombreux lots n'ont pas pu être conservés et, en consultation avec les producteurs, il a été décidé de les traiter à l'automne 2018.
Il n’y a pas que des bonnes nouvelles
Cependant, la sécheresse prolongée et les températures élevées de la saison de végétation de 2018-2019 ont provoqué des dégâts considérables.
Non seulement le faible rendement de la récolte 2018 aura probablement un impact majeur sur les résultats commerciaux de tous les opérateurs de la chaîne de pommes de terre belge, mais la confiance dans ce secteur fort et principalement familial de PME développé au cours de nombreuses années a également menacé de s'affaiblir.
Belgapom a autant que possible stimulé le dialogue entre les entreprises exécutant les contrats. Ils continuent également de se concentrer sur la mise en place d'une organisation commerciale pour le secteur de la pomme de terre qui devrait fournir une base fixe à ce dialogue.
Les prix élevés de la pomme de terre sur le marché libre ont contribué à la hausse des prix des produits finis, ce qui n’a pas eu d’incidence favorable sur la position concurrentielle de la Belgique par rapport aux autres pays producteurs.
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Pour plus d’informations :
Romain Cools
Belgapom
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