Tous les yeux du secteur des kiwis sont maintenant tournés vers l'hémisphère sud, qui prend lentement le contrôle du marché mondial. Les premiers kiwis néo-zélandais sont déjà en mer. Les négociants européens et nord-américains se remémorent une saison essentiellement positive, à l'exception de l'Italie. Le secteur des kiwis y a connu un mois difficile. Le secteur français a également souffert le mois dernier, lorsqu'il s'est avéré que certains des kiwis vendus comme français étaient en fait italiens.
Nouvelle-Zélande : Zespri SunGold démarre en avance sur ses concurrents
La saison Zespri SunGold a commencé tôt. Les premiers navires sont partis pour la Chine et le Japon il y a une semaine. C'est le début de ce qui semble être une grande récolte. Zespri prévoit d'exporter cette année plus de 600 000 palettes vers l'étranger. L'entreprise dit qu'elle a expédié 76 millions de barquettes de kiwis verts et 65 millions de barquettes SunGold l'an dernier. Selon les dernières estimations, Zespri fournira cette année plus de 75 millions de plateaux SunGold. Pour les kiwis verts, ce chiffre devrait être inférieur aux 75 millions de plateaux. La plupart des zones de production a connu un été sec. Zespri espère que le résultat sera positif et qu'il donnera des fruits de bon goût.
Australie : La valeur du kiwi est toujours en hausse
Les statistiques de Hort Innovation montrent que 9 582 tonnes de kiwis australiens ont été cultivés pendant la saison 2017-2018. Cela représente une baisse de 2 % par rapport à l'année précédente. Malgré tout, la valeur totale a augmenté de 28 %, atteignant un total de 26,3 millions de dollars. La saison nationale vient de commencer et atteindra son apogée à l'automne. L'an dernier, les exportations ont augmenté de 9 % en valeur et de 20 % en volume. La plupart des exportations sont destinées au marché allemand (49 %). Dans le même temps, l'Australie a importé 21 772 tonnes, principalement de Nouvelle-Zélande.
Allemagne : Stabilité du marché des kiwis
En Allemagne, la saison des kiwis est actuellement satisfaisante. Les prix sont restés stables depuis plusieurs mois, de même que les volumes disponibles en Europe du Sud. « Les derniers kiwis Zespri de Nouvelle-Zélande ont déjà été échangés à la mi-décembre. Par la suite, le marché s'est tourné vers le kiwi français. Tant que Zespri est sur le marché, il est difficile de trouver d'autres marques et d'autres origines, et ce même si la qualité est bonne », explique un grossiste.
Les premiers kiwis Seeka en provenance d'Australie devraient également arriver sur le marché allemand fin avril / début mai. Les négociants affirment que le kiwi est principalement un sous-produit sur les marchés de gros. Il est principalement proposé en trois calibres (20, 25 et 27), le calibre 20 étant généralement un peu plus cher. Enfin, il convient également de noter que la situation de l'offre et du marché est restée pratiquement inchangée tout au long de l'année.
Belgique : La Nouvelle-Zélande bientôt sur le marché
Les premiers kiwis néo-zélandais sont déjà en route pour Zeebrugge. Le premier bateau devrait arriver fin avril / début mai. Le volume récolté est supérieur à celui de l'an dernier. Il y a beaucoup de SunGold qui viennent en Belgique cette saison, mais aussi plus de kiwis verts. Ces derniers mois, le marché belge a ressenti la pénurie de kiwis français. Les prix des kiwis français ont atteint des niveaux records ces derniers temps, mais cela n'a eu que peu ou pas d'influence sur les ventes. Malgré la pénurie, les négociants sont convaincus qu'ils seront en mesure de livrer des fruits jusqu'au début de la saison néo-zélandaise.
France : Le marché sous le choc du kiwigate
Fin mars, le marché français a été surpris d'apprendre que 12 % des kiwis français vendus en France au cours des trois dernières années étaient en fait italiens. Le chiffre total s'élève à environ 15 000 tonnes. La fraude a été découverte parce qu'il y avait encore beaucoup de kiwis français sur le marché alors que la saison touchait déjà à sa fin. Les producteurs et les consommateurs ont été choqués par cette nouvelle. La France cultive 45 000 tonnes par an, tandis que les Italiens ont un rendement annuel de 400 000 tonnes. Les consommateurs paient environ 0,70 € la pièce pour les kiwis français, tandis que les kiwis italiens sont vendus 0,50 € la pièce. L'argent gagné illégalement s'élève à 6 millions d'euros. Il convient également de noter qu'un produit phytosanitaire non autorisé en France a été détecté sur les kiwis italiens qui ont été vendus comme français.
Outre le kiwigate, le secteur a connu une bonne saison. Les prix et la qualité ont été satisfaisants. À l'heure actuelle, il reste moins de la moitié des stocks des producteurs. Les derniers kiwis français sont généralement commercialisés vers le mois de mai et la récolte de l'hémisphère sud prend progressivement le dessus sur le marché.
Italie : Tous les espoirs reposent sur le mois d'avril
Mars a été un mauvais mois pour le secteur des kiwis. Normalement, les prix augmentent, mais cela ne s'est pas produit cette année. Les producteurs espèrent que le marché reprendra ce mois-ci. La qualité des kiwis est bonne et la durée de conservation est, en fait, excellente. La qualité des kiwis de Latina et de Calabre est particulièrement élevée, bien qu'il y ait toujours des différences par producteur. Depuis quelque temps, les supermarchés exigent des kiwis suffisamment mûrs pour être consommés. Il y a quelques années, de nombreux kiwis durs ont été mis sur le marché, ce qui a entraîné l'insatisfaction des clients. Maintenant, les fruits qui sont sur les tablettes sont aussi bons que prêts à manger. Après 4 ou 5 mois en chambre froide, la qualité du fruit est encore bonne.
De nombreuses raisons expliquent la situation difficile du marché italien du kiwi. Premièrement, le kiwi vert grec exerce une forte pression sur le marché européen, car la saison chevauche celle du kiwi italien. Les techniques grecques pour prolonger la durée de conservation des fruits sont bien meilleures qu'il y a trois ou quatre ans. La Grèce a exporté moins jusqu'en février.
Deuxièmement, il y a la pression d'autres fruits européens bon marché, comme les pommes de toute l'Europe et les poires du Benelux. En outre, la situation économique ne stimule pas la consommation (cela vaut même pour le marché intérieur). De plus, la popularité du kiwi jaune augmente au détriment du kiwi vert. Le kiwi jaune était encore entièrement disponible sur le marché jusqu'à la mi-mars.
Le 31 mars, les stocks de kiwis italiens de Hayward étaient de 16 à 17 % plus élevés qu'à la même date en 2018. Pourtant, le volume total est encore inférieur de 20 % à la moyenne des dernières années. La demande devrait croître avant Pâques, en particulier sur le marché italien. Actuellement, les prix des kiwis de plus grande taille s'élèvent à environ 0,50 à 0,60 € le kilo. Ce chiffre est inférieur à celui de la même période de 2018, et même inférieur de 0,30 à 0,40 euro à celui de 2017.
Espagne : Des prix plus élevés pour les petites tailles
La saison espagnole touche à sa fin ce mois-ci. Un producteur et exportateur de Galice affirme que la récolte a été abondante cette année, avec un bon équilibre entre petites et grandes tailles. Cela a permis d'assurer des prix raisonnables et stables. Les prix des petites tailles sont plus élevés qu'il y a quelques années. Ceci est dû à une demande croissante de la part des détaillants, qui veulent vendre des petits emballages. Les pays africains exigent également de petites tailles en raison de la baisse des prix. Le marché local est important pour le kiwi espagnol. Le marché intérieur peut même avoir le potentiel pour absorber tous les kiwis espagnols, car nulle part en Europe on ne mange autant de kiwis par habitant qu'en Espagne. Néanmoins, il est difficile pour les producteurs espagnols de concurrencer les bas prix des kiwis de Grèce, d'Italie et de Nouvelle-Zélande.
La saison a commencé en septembre dans la région de Valence, où il n'y a pas beaucoup de culture. Fin novembre, la saison a débuté en Galice et dans les Asturies, les plus grandes zones de culture espagnoles. La superficie reste largement stable et affiche une légère croissance.
Chine : Produit domestique disponible jusqu'en août
Il y a encore des kiwis chinois sur le marché. Ceux-ci viennent maintenant des entrepôts frigorifiques. Pour les plantations un peu plus petites, la saison se termine en avril, mais les plus grandes ont encore assez de réserves jusqu'en août. En 2018, le volume de production a diminué dans certaines zones de culture. Ceci est dû aux fortes gelées enregistrées au printemps 2018, juste pendant la floraison. Le temps est bon en ce moment, donc la période de floraison actuelle se déroule bien.
Depuis le début du mois de janvier, de nombreux kiwis importés sont également arrivés sur le marché. Les principaux pays importateurs sont la Grèce, le Chili, l'Italie, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. La saison néo-zélandaise vient de commencer. Les kiwis Zespri sont en route pour la Chine et arriveront probablement début avril. Zespri est une marque de kiwis très populaire en Chine et le SunGold a gagné en popularité au cours des dernières années.
Amérique du Nord : La bonne saison intérieure touche à sa fin
La Californie ferme une bonne saison de kiwis. La saison a commencé le 1er octobre avec une grosse récolte, et il y a eu beaucoup d'exportation. La saison intérieure a chevauché la saison d'importation italienne. Un importateur affirme qu'il y avait un approvisionnement continu en provenance d'Italie. « Je pense qu'ils ont eu une grosse récolte en Italie, parce que la saison est toujours en cours. »
L'importateur va bientôt passer à la production du Chili et de la Nouvelle-Zélande. « Le Chili et la Nouvelle-Zélande ne font que commencer. Les Chiliens livrent une meilleure qualité et essaient de ne pas cueillir de fruits non mûrs. J'ai également entendu dire qu'une importante récolte de kiwis jaunes viendrait de Nouvelle-Zélande, alors je m'attends à de gros volumes sur le marché nord-américain au cours de la prochaine saison. » Cette offre abondante coïncide avec une demande croissante. Les supermarchés américains ont plus de kiwis qu'avant sur les rayons et en tirent un bon profit. Les prix ont été légèrement inférieurs à la normale en raison de l'abondance de l'offre, bien qu'ils aient encore augmenté à la fin de la saison intérieure. « Les prix sont restés relativement stables, jusqu'à ce qu'ils augmentent en quatrième semaine à cause de la réduction de l'offre. »