L'actuelle saison espagnole de l'ail touche à sa fin après avoir connu une période difficile. Il faut de plus ajouter la perte potentielle de compétitivité sur un marché aussi important que le Brésil. L'augmentation du prix de l'ail chinois constitue toutefois une évolution favorable en prévision de la saison à venir.
« Les pluies abondantes de mai 2018 ont fortement affecté la qualité de l'ail de printemps pourpre et, dans une moindre mesure, celle de l'ail blanc de printemps de Castille-La Manche. En raison de ces problèmes de qualité, les prix ont chuté considérablement, ce qui est devenu un obstacle pour la commercialisation de l'ail pourpre. En effet, celui-ci est généralement entre 30 et 40 centimes plus cher que l'ail de printemps blanc. En raison de cette situation, nous avons dû réduire les prix de l'ail pourpre, qui est un produit de meilleure qualité avec des coûts de production beaucoup plus élevés que l'ail de printemps blanc », explique Rafael Polo, directeur commercial de la coopérative Coopaman.
Selon Polo, le secteur espagnol de l'ail craint la perte du marché brésilien, suite à l'annonce d'une augmentation tarifaire de 19 % pour l'ail européen.
Actuellement, l'augmentation rapide du prix de l'ail chinois est une bonne nouvelle pour l'ail espagnol. « Cela signifie que les stocks d'ail chinois diminuent. Nous espérons que les cellules de stockage resteront vides à la fin de la saison, et que nous pourrons commencer la saison suivante sans les stocks de l'année précédente. »
« Avec notre intégration dans le Groupe Unica, notre présence dans les supermarchés européens va s'accroître. »
Après environ un an de négociations, Coopaman a signé un accord d'intégration avec le groupe coopératif Unica, basé à Almería. L'entreprise fera officiellement partie de cette coopérative à partir du 1er juin. Le Groupe Unica vend environ 400 000 tonnes de fruits et légumes par an. Grâce à Coopaman, environ 20 000 tonnes d'ail viendront s'y ajouter chaque saison.
« Jusqu'à présent, Unica n'avait que quelques mois d'ail par an, mais grâce à notre intégration, ils pourront désormais vendre de l'ail toute l'année, avec des volumes constants », explique Rafael Polo. Alors que la majorité des clients du Groupe Unica travaillent avec de grandes chaînes de supermarchés européennes, Coopaman, qui exporte plus de 80 % de sa production, est présente dans plus de quarante pays. « Cette intégration devrait contribuer à l'expansion des marchés d'Unica en dehors de l'UE, et il nous sera beaucoup plus facile d'accroître notre présence dans les supermarchés européens. Nous croyons que la coopération avec les supermarchés mènera à des ventes meilleures et plus stables pour nos membres. »
Cette année, Coopaman ouvre une usine de production d'huile essentielle d'ail. L'entreprise est en train de devenir un pionnier avec ce produit en Europe. L'entreprise fournira également des produits frais et coupés dans les mêmes installations, tels que des gousses d'ail pelées dans des emballages innovants, de l'ail noir, de la pâte d'ail, etc.
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Polo Rafael
Coopaman
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