Après les essais prometteurs de la saison 2017/2018 et le grand succès commercial en Suisse, cet hiver, pour la toute première fois, il y avait des Kalettes du sol autrichien.
La semaine dernière, la dernière récolte de l'année a été commercialisée et les légumes d'hiver sont maintenant en pause estivale jusqu'à la fin octobre. Les résultats intermédiaires après la première saison complète sont particulièrement positifs, déclare Klaus Hraby, directeur général de la société exclusive efko Frischfrucht et Delikatessen GmbH.
La réponse actuelle a surpris et impressionné l'entreprise de fruits frais et de charcuterie efko. Tout ce qui était produit localement finissait par être commercialisé. Fritz Huemer d'Eferding (Haute-Autriche) est le producteur qui cultive ces légumes pour efko sur un peu plus d'un hectare. Malgré le temps extrêmement chaud et sec, la qualité a été excellente. Les Kalettes ont besoin d'un sol pauvre en nutriments et d'un approvisionnement en eau régulier.
Afin de réduire encore la protection chimique des cultures cette année, l'ensemble de la zone a été protégé par une moustiquaire. « Nous sommes en contact permanent avec la Suisse, où la culture et la consommation ont encore progressé. La qualité des produits autrichiens a été exceptionnelle jusqu'à la fin de la saison et nous allons soigneusement augmenter les volumes avec notre producteur », explique Hraby.
Commerce et marketing
La marchandise est distribuée en godets de 125 g dans les rayons réfrigérés des filiales autrichiennes Maximarkt, Eurospar et Interspar. Actuellement, les contrats pour l'année prochaine sont en cours de négociation. Une partie de la production nationale est également destinée à la restauration. La norme de qualité est à peu près la même dans les deux domaines, explique Klaus Hraby. « Notre plus grand défi est de promouvoir ce nouveau produit végétal. Cela vaut aussi pour les pays voisins. »
Déjà au cours de cette première année de culture, un certain nombre de mesures ont été prises pour la promotion des Kalettes. Entre autres choses, une nouvelle page Web a été mise en ligne (www.kalettes.at), ainsi qu'une page Facebook. En outre, le produit a également été annoncé par l'intermédiaire des canaux existants de la société efko.
Hraby explique : « Nous avons également présenté activement les Kalettes aux clients de la gastronomie. La prochaine étape, dans la nouvelle saison, est de présenter ces légumes dans les supermarchés individuels et d'organiser des dégustations. Nous sommes également en train de mettre en place une page Instagram. »
Pour plus d'informations :
efko Frischfrucht und Delikatessen GmbH
Hinzenbach 38
4070 Eferding l Österreich
Tel : +43 (0)7272 / 4285 - 614
Fax : +43 (0)7272 / 4285 – 690
frischdienst@efko.at
www.efko.com