La saison néerlandaise du poivre a de nouveau débuté pour Gilad Produce à De Lier. « Nous avons des poivrons rouges, verts et jaunes, mais nous avons aussi des spécialités de nos jardiniers hollandais », explique Arjen Bouma. Selon le vendeur, le marché est particulièrement bon en ce moment. « Nous n’avons pas connu un tel début de saison depuis des années. L'approvisionnement en provenance d'Espagne est à sec : il y a quelques semaines ils ont récolté un peu plus de poivrons verts, ce qui signifie qu'ils disposent désormais de très peu de poivrons rouges. »
Arjen s'attend également à un bon marché dans les prochaines semaines. « Je m'attends à ce que de gros volumes arrivent sur le marché en juin, lorsque les poivrons de production à froid entreront en production. Par conséquent, les prix sont considérablement plus bas pendant les mois d'été, mais les attentes pour les prochaines semaines sont bonnes. Certains poivrons espagnols et israéliens sont toujours sur le marché, mais à partir de maintenant, nous allons nous concentrer entièrement sur le produit néerlandais. Nous pouvons également fournir des poivrons biologiques par l’intermédiaire de partenaires. » Selon Arjen, la consommation de poivre montre une tendance à la hausse. « En partie à cause de la composition changeante de la population. Aux Pays-Bas, ils mangent des aliments de plus en plus épicés. Les supermarchés accordent aussi de plus en plus d'attention aux poivrons. La demande de piments forts augmente également. Nous sommes, par exemple, entièrement dédiés à notre variété Black Bullet Jalapeño noire, que nous considérons comme une alternative aux poivrons verts. Le marché du frais et l’industrie de transformation aiment travailler avec ce produit. Nous avons par exemple un client de supermarché qui le transforme en une boulette de viande avec du fromage et du bacon », conclut Arjen avec enthousiasme.
Gilad a également commencé avec les poivrons verts néerlandais il y a quelques semaines.
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