« La saison du radis est arrivée avec 15 jours d’avance sur une saison classique habituelle », explique Christophe Bonnet, directeur de La Fruitière PM. « La douceur de l’hiver a joué un rôle important dans la précocité de la récolte. Les grosses structures locales en radis (Terroir Val de Saône) ont démarré il y a 13 jours avec des volumes importants ».
« Actuellement, le produit est qualitatif. Le radis de saison n’est ni trop gros, ni trop petit comme il peut l’être sur les premières bottes, mais présente un aspect bien régulier tout en étant très doux, non piquant. Bien que la demande soit là, le prix du radis n’est pour autant pas très élevé. Lorsque des produits comme la salade et le radis sont présents uniquement en Provence, les prix sont élevés. Mais quand on les retrouve dans toutes les régions productrices comme c’est le cas aujourd’hui, les cours baissent très rapidement ».
Une demande qui évolue vers du « prêt-à-consommer »
La demande sur certains marchés comme celui de la restauration collective évolue depuis quelques années : « Nos clients nous demandent un radis équeuté, que l’on commercialise de plus en plus. Au même titre que l’intérêt croît pour l’ananas sans plumet. Aujourd’hui, cette fameuse botte de radis à l’état brut que l’on a toujours connu a presque quelque chose de « vintage ». La demande évolue vers du prêt-à-consommer ».
Le radis : spécialité de la maison
Le radis est un produit qui s’adapte parfaitement à la terre sablonneuse du Val de Saône. Voilà pourquoi Christophe indique que « c’est une de nos spécialités, parce qu’il y a aussi la résonnance production locale qui est très présente aujourd’hui dans l’esprit du consommateur, mais également très importante pour nous ». L’entreprise se positionne aussi sur d’autres productions locales comme la salade, les légumes-racines, le chou, le poireau, les haricots verts etc.
La Fruitière PM en quelques mots
« Nous avons deux métiers dans l’entreprise : un métier de négoce pur qui s’appelle la Fruitière, s’adressant à une clientèle B to B principalement dans la restauration collective (scolaire, médicale, entreprise), mais aussi la restauration commerciale et un peu la grande distribution. « Le Panier Malin » est notre deuxième métier et s’adresse au consommateur final, avec des paniers de fruits et légumes de différentes compositions que nous commercialisons en direct ou via des points relais et comités d’entreprises. Notre équipe confectionne entre 1500 et 2000 paniers par semaine, que l’on peut désormais acheter en ligne très facilement », explique Christophe. Du panier 100% local, au panier bio, en passant par le panier vitaminé des sportifs comprenant des conseils nutrition, il y en a pour tous les goûts. Une offre originale couplée à un service de livraison de qualité puisque les paniers sont livrés en moins de 24h dans toute la France. Chaque panier contient son lot de recettes, pour une offre diversifiée qui évolue chaque semaine, tout en favorisant les productions locales.
Pour plus d’informations :
Christophe Bonnet
La Fruitière Panier Malin
95 Chemin du Champ du Château,
01570 Feillens, France
cbonnet@lafruitierepm.fr
www.panier-malin.com