Comment donner plus de valeur ajoutée à la mangue et à l'avocat ? Comment donner plus de notoriété à une marque déjà consolidée sur le marché ? De telles questions ont été soulevées par Sigfrido SLU, une entreprise de Malaga qui produit, importe et exporte de la mangue et de l'avocat ainsi que par la société valencienne Cansafresc. Elles ont uni leurs forces pour organiser la 2ème Conférence Fusion Fruits sur le marché de gros Mercovasa, à Valence, où des recettes innovantes faites avec ces fruits subtropicaux seront élaborées.
Ce « showcooking », qui se tiendra le jeudi 11 avril sur le 42ème stand de ce marché de gros, permettra aux participants de déguster in situ des recettes telles que le « cannelloni d'avocat au tartare de saumon », le « taco de porc aigre-doux à la mousse de mangue » ou le « millefeuilles d'avocat au fromage de chèvre et tapenade ».
« Nous voulons que les acheteurs qui viennent au marché puissent contempler comment un groupe de chefs préparent et dégustent ces recettes à la mangue et à l'avocat. Bien qu'il ne soit pas facile à organiser, nous voulons nous différencier de la dégustation traditionnelle de fruits hachés que les consommateurs trouvent habituellement dans les étals, en montrant la grande polyvalence dans les formes de consommation de la mangue et de l'avocat », explique Sigfrido Molina, directeur de Sigfrido SLU.
D'autre part, Cansafresh distribue les marques Sigfrido Ready to Eat, Chispita et Retamosa depuis des années. « Les clients connaissent déjà le produit et reconnaissent ces marques, les plus commercialisées sur ce marché, car ils rompent avec la peur de nombreux consommateurs de ne pas trouver le fruit mûr et prêt à manger. Avec ces dégustations, nous allons fidéliser nos clients et leur rappeler que Sigfrido est une référence », déclare Francisco Chardí, directeur de cette entreprise valencienne.
« Nous avons fait le premier pas il y a deux ans avec la préparation de la première paella à l'avocat, qui a connu un grand succès, à tel point que nous l'avons déplacée au salon international Fruit Attraction. Si cet événement et ces recettes sont couronnés de succès, nous les emmènerons aussi dans d'autres endroits », conclut Sigfrido Molina.
Pour plus d'informations :
Sigfrido Molina
Sigfrido, S.L.U.
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