AgrarMarkt Austria : Rapport sur le marché des fruits et légumes, mars 2019

Les prix des pommes autrichiennes ont légèrement augmenté

Les prix de gros des principales variétés Golden Delicious et Gala se sont maintenus par rapport au mois précédent. Les marchandises conventionnelles (hors TVA) KL I, indépendamment de la taille et de l'emballage, ont vu leur valeur augmenter. La variété Golden Delicious coûtait 0,52 €/kg (+8,3 % en février), la Gala s'élevait à 0,59 €/kg (+5,3 % en février). A la fin du mois dernier, les prix des variétés Elstar et Idared, entre autres, étaient légèrement sous pression. Les participants au marché ont mentionné deux facteurs qui auraient pu influencer cette évolution. D'une part, des problèmes de commercialisation et, d'autre part, des problèmes occasionnels de qualité. Sur l'ensemble du mois, toutefois, ces variétés ont également connu des prix stables.

Dans l'ensemble, on note une nette tendance à la hausse pour le mois de mars. Le prix de gros de l'AMA, pondéré pour la production conventionnelle de pommes de table KL I, pour toutes les variétés étudiées, est passé de 0,56 €/kg à 0,59 €/kg par rapport au mois précédent.

Les variétés Gala et Golden Delicious ont été satisfaisantes
Les entrepôts autrichiens de pommes de table conventionnelles disposaient au 1er mars d'un stock supérieur à la moyenne, soit 95 191 tonnes. Il s'agit d'une hausse de 38 % par rapport à la moyenne sur 5 ans.

Les diminutions (réductions qui peuvent être dues aux ventes, mais aussi à l'entreposage, au rétrécissement ou à la détérioration) étaient très spécifiques à la variété. Alors que les Topaz, Granny Smith, Gala et Golden Delicious ont maintenu un niveau stable entre février et mars, la demande en Evelina et Jonagold a diminué. Pour les produits biologiques, la Topaz était en tête, suivi de la Gala. Les stocks de l'Idared ont peu évolué et ont donc commencé le mois de mars au même niveau que le mois précédent.

Le marché européen des pommes reste tendu
Au niveau international, le prix de gros des plus grands producteurs européens (IT, PL, DE, FR) est resté inchangé à 55,00 €/100 kg.

Selon la Commission européenne, en date du 2 avril 2019, la France a fait état d'un prix respectable de 88,00 €/100 kg avec une récolte normale l'année dernière, tandis que les producteurs et négociants allemands ont enregistré une baisse pour le huitième mois consécutif avec 45 €/100 kg de pommes dessert. Les entrepôts de pommes sont encore bien remplis dans l'UE. Les stocks de 3,1 millions de tonnes en mars étaient supérieurs de 18,6 % à la moyenne sur 5 ans.

Les activités d'exportation des États membres au sein de l'UE sont limitées en conséquence, en raison de l'absence de marchés de clients.

L'offre de carottes est claire mais suffisante
Le marché intérieur des carottes était également bien équilibré en mars. Les carottes de Basse-Autriche, lavées et emballées dans un sac de 5 kg, se vendaient inchangées, avec un prix moyen à la production de 47,50 €/100 kg. Cela correspond à une augmentation de 58 % par rapport aux niveaux de prix de l'année dernière. Si les produits étaient disponibles, ils étaient vendus rapidement sur le marché intérieur européen.

Le commerce autrichien de l'oignon se porte bien
Le commerce de l'oignon de Basse-Autriche se déroule toujours bien. La vigueur des prix s'est poursuivie sans relâche en mars. Et ils sont devenus encore plus fermes au cours du mois. Alors que les oignons de Basse-Autriche - en vrac, nettoyés et triés en boîtes - étaient initialement échangés à 50 €/100 kg, les vendeurs ont pu augmenter légèrement leurs prix vers la fin. 

Les pommes de terre domestiques se font de plus en plus rares
Les produits rouge-blanc-rouge ont disparu au cours du mois de mars de plus en plus des branches et les compteurs à rayons libres occupaient les marchandises importées. L'emballage se trouvait et se trouvera en partie en Autriche, ce qui rend difficile la différenciation des produits nationaux.

Le prix des petits produits de qualité supérieure, emballables, sans ver, portant le label de qualité AMA, s'élevait à 30 €/100 kg. Les types de cuisson fermes devraient être presque disparus. Les stocks de « cuisson à prédominance ferme » et de « farineux » sont encore un peu plus importants. Selon la Chambre d'agriculture de Basse-Autriche, ces dernières, ainsi que les pommes de terre biologiques, pourraient durer jusqu'après Pâques.

Rapport de floraison AMA
Dans la deuxième moitié du mois de mars, soit trois semaines plus tôt que d'habitude, de nombreux abricotiers de la Wachau et du Burgenland étaient déjà en fleur.

En Haute-Autriche, les fleurs d'abricotier ainsi que les premiers bourgeons précoces de cerisier ont été documentés deux semaines plus tôt que lors d’une année normale.

En raison de cette floraison précoce, les nuits glaciales de la semaine en cours pourraient être problématiques, car le petit fruit est très sensible au gel. Ce phénomène a inquiété les producteurs d'abricots de Styrie dans la nuit du 21 mars 2019. Heureusement, les effets n'ont été qu'à petite échelle et sans impact significatif sur la récolte totale.


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