Pour les femmes enceintes ou qui essaient de le devenir, consommer beaucoup de gingembre n'est pas une bonne idée. La sagesse populaire recommande le gingembre pour lutter contre les nausées matinales, mais les résultats d'expériences menées sur des rats par le DTU Food Institute de l'Université technique du Danemark révèlent que les risques de fausse couche sont beaucoup plus grands si de grandes quantités de gingembre sont consommées.
En conséquence, l'autorité alimentaire Fødevarestyrelsen recommande désormais aux femmes enceintes de ne pas consommer de gingembre en injection ou de compléments alimentaires contenant du gingembre. L'autorité suggère que les problèmes de nausées matinales peuvent être soulagés en mangeant un plus grand nombre de petits repas.
Cphpost.dk rapporte que jusqu'à présent, les chercheurs n'ont pas été en mesure de déterminer quelles substances du gingembre sont nocives pour les personnes enceintes. Le gingembre peut également être consommé comme épice s'il fait partie d'un régime alimentaire varié.