Mardi dernier, la saison des asperges belges a été officiellement ouverte avec la première coupe traditionnelle. La première coupe de cette année a été faite par le maire de Peer, Steven Matheï (CD&V), le maire de Leopoldsburg, Wouter Beke (CD&V), le maire de Oudsbergen, Lode Ceyssens (CD&V) ainsi que le vice-président du Boerenbond, Georges Van Keerberghen chez Bries-Tijskens à Grote-Brogel.
Raf De Blaiser de Lava avec une boîte d'asperges Flandria
La récolte chez le producteur Bries-Tijskens a commencé le 7 mars et 20 % des asperges ont été récoltées. En raison du gel récent, 10 % des asperges ont été perdues. Le producteur plante chaque année une récolte d'asperges blanches et vertes. Selon le producteur, il est important que l'asperge reste un véritable légume de saison. « Les asperges sont un vrai légume de printemps, il faut donc qu'il y ait des asperges pendant trois mois. » 
Maire d'Oudsbergen Lode Ceyssens, Steven Mattheï maire de Peer ainsi que Wouter Beke maire de Leopoldsburg
Flandre
Le cultivateur d'asperges Bries-Tijskens fournit ses asperges exclusivement à Delhaize depuis 15 ans et non aux autres supermarchés. « Delhaize a fixé des normes élevées pour les asperges, mais nous avons l'habitude de répondre à des exigences de qualité élevées parce que nous fournissons des asperges avec la marque de qualité Flandria », explique Hilde Tijskens, son épouse.
La cultivatrice d'asperges Hilde Tijskens avec une employée polonaise
Départ médiocre
Selon Benny Cuypers de BelOrta, la saison des asperges a connu un début médiocre. « Les conditions météorologiques n'étaient pas très bonnes, ce qui signifiait que la demande faisait défaut et que les prix étaient bas. Nous avons vu le marché s'améliorer un peu cette semaine. Nous nous attendons à un pic de la demande avec le week-end de Pâques, car les gens associent l'asperge aux fêtes. Le mois de mai est traditionnellement le meilleur mois pour les asperges. »
Benny Cuypers, BelOrta
La superficie des asperges est relativement stable depuis des années et BelOrta vend plus de 3 millions de kilos d'asperges chaque année. « Nous faisons beaucoup d'efforts pour mettre les asperges sous les feux de la rampe, et nous commençons tôt. Bien que la popularité des asperges reste la même pour la plupart, la demande d'asperges vertes a augmenté ces dernières années. »
Le producteur Sooi Bries en train de parler
