« Les cerises chinoises entrent progressivement sur le marché intérieur après la fin des saisons de production des cerises chiliennes et australiennes. Il existe actuellement deux variétés précoces sur le marché : Shandong Red Lantern et Dalian Early Beauty. Cette dernière est plus sucrée et correspond à la saveur des cerises importées. Les cerises Dalian Early Beauty des plantations sous serre sont déjà sur le marché depuis un mois. Le volume de l'offre devrait augmenter rapidement d'ici la fin du mois. Quant au prix, le prix de gros des cerises Red Lantern est de 25 à 30 yuans [3,73 à 4,48 USD] par 0,5 kg, tandis que le prix de gros des cerises Early Beauty est de 35 à 40 yuans [5,23 à 5,97 USD] par 0,5 kg. Le prix de détail des cerises dans les supermarchés est d'environ 58-98 yuan [8,66-14,63 USD] pour 0,5 kg », dit M. Wang Dawei.
« Les cerises douces d'Europe ont été introduites en Chine il y a plus de 100 ans. Cette variété a été développée principalement à Yantai, Dalian, et Qinghuangdao, avec des plantations de cerises supplémentaires dans d'autres régions de la Chine qui se développent à un rythme plus lent. Les variétés nationales de cerises ont déjà une histoire de culture de plus de 3 000 ans. Les cerises chinoises mûrissent tôt et les cerisiers produisent de grands volumes, mais les fruits sont petits et leur valeur commerciale est faible. En outre, les vergers de cerisiers chinois ne sont pas bien gérés et les agriculteurs appliquent la technologie moderne à des degrés divers, ce qui entraîne de grandes disparités en termes de qualité et de prix. »
« Le volume de production de cerises augmentera rapidement au cours de ces quelques mois. Les prix des cerises sont différents sur les marchés des villes de premier, deuxième et troisième rang. Les prix maximaux sont habituellement atteints au début de la saison, en février, et vers la fin de la saison, en août. Une autre influence sur le prix des cerises est le volume de l'offre. De plus, plus les cerises sont fraîches, plus leur prix est élevé. Le prix des cerises qui arrivent fraîches sur le marché est donc beaucoup plus élevé que le prix des cerises plus anciennes. »
