Les participants au programme de kiosques socio-environnementaux ont travaillé dans diverses communautés du nord du Costa Rica. Par le biais de l'action sociale et de l'investigation, ils se sont penchés sur le monde du travail rémunéré dans les plantations d'ananas. Des travaux ont été menés avec des organisations communautaires et syndicales, telles que le Syndicat des travailleurs du secteur privé (SITRASEP) à Santa Fe de los Chiles.
Tout au long de l'année 2018, cette branche du syndicat n'a cessé de dénoncer les conditions de travail et s'est finalement mise en grève, causant des pertes financières à la société Exportaciones Norteñas. Bien que les accords conclus à la suite de la grève aient été favorables au syndicat (il a été exigé le respect des normes de base), selon bananalink.org.uk, l'entreprise n'a pas tenu parole jusqu'ici.
Apparemment, la grève a créé un précédent important : cette année, trois autres grèves ont déjà éclaté dans d'autres plantations de la région nord. Des travailleurs et travailleuses des entreprises Bella Vista S.A. et B & Jiménez S.A., dans le canton de Los Chiles, et Valle del Tarso S.A., dans le canton d'Upala, sont sortis pour protester. La branche Bella Vista de SITRASEP continue à faire grève non seulement en raison des conditions de travail précaires, mais aussi pour protester contre les persécutions dont ont été victimes les membres du syndicat, dont certains ont été licenciés injustement et n'ont pas reçu leur prime de fin d'année pour l'année dernière. Les deux autres grèves se sont terminées par des accords satisfaisants pour les travailleurs et les travailleuses.
Les organisations syndicales cherchent à dénoncer et à remettre en question les réalités cachées de l'agro-industrie, en affirmant que les travailleurs et travailleuses sont marginalisés et donc vulnérables. Leur statut marginal les rend pratiquement invisibles en tant qu'éléments de la structure sociale et les exclus du discours sur le développement. La majorité des travailleurs de l'industrie Costa-ricienne de l'ananas sont des migrants pauvres et ont généralement un teint plus foncé. Bien que l'exploitation à laquelle ils sont soumis soit leur seul moyen de survie, ils sont capables de résister à l'injustice.