Cette année, il sera possible de manger des fraises du Québec dès le mois de mai. En effet, le Potager Mont-Rouge Halte Gourmande, à Rougemont, s’est lancé dans la production en serre. Les premières récoltes arriveront dans quelques semaines.
Philippe Beauregard et sa sœur Marjolaine ont acquis le Verger Totem à Rougemeont. Cette addition à l’entreprise familiale qui produisait déjà des fraises en champs a permis d’obtenir une serre. Après avoir testé l’installation avec des concombres, ils ont décidé de faire pousser des fraises. Dans la serre, les fraises sont plantées dans des bacs suspendus. « On va pouvoir devancer notre saison de fraises, qui commence normalement mi-juin, en arrivant avec de la fraise locale en mai, évoque Philippe. La fin de cette production-là va arriver avec le début de la fraise de champs. »
Au Potager Mont-Rouge, les producteurs ont relié la serre à leur connexion Internet, ce qui permet de contrôler la température et l’humidité du lieu grâce à diverses caméras. Les fraises en bacs ne profitant pas des minéraux contenus dans les champs, il faut donc bien contrôler l’apport d’engrais et l’irrigation. Marielle Farley, la matriarche, assure toutefois que les fraises de serre auront le même bon goût et la même couleur qu’en juin.
Source : latribune.ca