Les vergers produisant des fruits exotiques sont en augmentation en Sicile. Par exemple, l'agronome Antonino Moscato dirige depuis six ans une entreprise à Licata (AG) spécialisée dans le fruit de la passion.
Antonino Moscato
« Mon entreprise s'appelle Sicilian Passion et se situe dans une zone propice à la production de variétés tropicales grâce à la douceur de son climat. »
« L'idée de cultiver des fruits de la passion est née en 2013, lorsque nous avons commencé à étudier les variétés de plantes et le sol local. Nous avons commencé avec l’essai d’une culture en 2017 et le retour a été formidable. Nous avons ensuite étendu les surfaces et nous possédons probablement maintenant le principal établissement national spécialisé dans les fruits de la passion. »
Le verger photographié il y a quelques jours
« Nos vergers couvrent 3 hectares et comptent plus de 3 500 plantes. Nous utilisons des techniques de culture intégrées et essayons d'obtenir la certification biologique. Pour le moment, nous essayons de fournir des produits sans résidus. Nous réussissons parce que nous récoltons le fruit quand il est mûr et donc quand il a plus de chair, un arôme plus intense et un taux de sucre élevé (18-19 ° Brix). De plus, il est livré en 48 / 72h. »
Photo d'archive fournie par la société (voir également la photo ci-dessous)
« Nos produits sont actuellement commercialisés dans le nord de l'Italie et en France. Notre objectif est d'atteindre la Scandinavie et nous savons pertinemment à quel point les marchés étrangers sont soucieux de la durabilité, à tel point que nous avons passé des accords avec les apiculteurs locaux pour qu’ils nous apportent leurs ruches. Une autre étape consiste à utiliser des emballages ayant un impact moindre sur l'environnement. Nous étudions actuellement une solution pour notre gamme premium entièrement exempte de plastique. Nous prévoyons de produire environ 35 tonnes en 2019, qui seront récoltées entre juillet et février. »
Les fruits de la passion ont une teneur élevée en eau, en vitamines, en minéraux et en fibres, ils sont donc bons pour la santé. En outre, la teneur en vitamine A, C et en bêta-carotène lui confère d'excellentes propriétés antioxydantes.
La vitamine A, dont le plus célèbre précurseur est le bêta-carotène, est bénéfique pour la peau et les muqueuses et contribue à augmenter notre résistance aux infections. La vitamine C est un antioxydant connu pour ses propriétés anti-âge et elle aide à absorber le fer au niveau intestinal. Ce fruit contient une quantité élevée de potassium (environ le double de celle des bananes). Ces vitamines signifient que les fruits de la passion ont des propriétés anti-inflammatoires, anti-anémiques et immunostimulantes.
Pour plus d’informations :
Sicilian Passion 
Via D. Scarlatti, n 5
92027 Licata (AG)
Tél : +39 3293114674
Email : info@sicilian-passion.com
www.sicilian-passion.com