L'entrée décisive de Demeter dans le commerce alimentaire est en même temps une sortie décidée de l'ère du plastique. Premièrement, les fruits et légumes frais Demeter seront débarrassés du plastique. La nouvelle directive Demeter oblige les producteurs et les négociants à respecter une période de transition de deux ans.
Lors de l'assemblée des délégués des 16 et 17 avril 2019 à Oberursel, Demeter a été la première association biologique allemande à décider, à une large majorité, de dire adieu aux emballages plastiques pour les fruits et légumes frais. Cette décision fait partie intégrante des lignes directrices de la certification Demeter, ce qui la rend contraignante pour le commerce. Elle doit être 
pleinement mise en œuvre au plus tard le 1er janvier 2022. Demeter considère le rejet des emballages plastiques comme une contribution à un changement de comportement à l'échelle de la société et une impulsion précieuse pour le commerce.
Contribution au changement culturel pour l'agriculture biologique
Le brocoli ou les concombres Demeter enrobés de plastique ont fait peur à de nombreux consommateurs l'inondation des emballages. « C'est à juste titre », explique Alexander Gerber, PDG de Demeter, « parce qu'ils se sentent liés à Demeter et apprécient la nourriture et la manière dont elle est produite. L'emballage plastique des fruits et légumes n'entre pas là-dedans. » L'objectif de la nouvelle directive serait d'avoir davantage de produits Demeter pour un plus grand nombre de personnes, mais avec moins d'emballages plastiques. Cela devrait également stimuler les ventes.
« Nous y voyons une occasion de contribuer à un changement de culture qui se fait attendre pour l'agriculture biologique », explique Gerber. Le refus catégorique des emballages plastiques pour les fruits et légumes frais est constant, car les fruits et légumes Demeter sont de plus en plus disponibles dans le commerce alimentaire depuis un an déjà. Par le biais des marchés commerciaux, Demeter touche un plus grand nombre de personnes, mais les fruits et légumes y sont souvent emballés dans du plastique pour que les produits puissent se distinguer des produits conventionnels.
Incohérence des emballages plastiques superflus
Les fruits et légumes Demeter en plastique, ça ne colle pas avec les principes du conseil d'administration. « Demeter est pour une économie holistique. En tant que plus ancienne association biologique, nous gardons toujours un œil sur l'ensemble de la chaîne de valeur, du champ à l'assiette. Cette incohérence des emballages en plastique superflus n'est plus acceptable. Le plastique ne doit pas être irremplaçable, bien qu'il soit traité comme tel. Il en résulte que certaines parties du monde ressemblent maintenant à un site d'enfouissement », a déclaré Gerber.
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