Dans le monde de la culture de l'asperge, les variétés modernes, à haut rendement et de haute qualité sont de plus en plus demandées. En conséquence, Südwestdeutsche Saatzucht GmbH & Co. KG se concentre de plus en plus sur ses deux variétés à succès, Ramires et Raffaelo, explique Felix Grebhardt.
Les variétés Raffaelo et Ramires.
L'asperge Ramires est une variété précoce, épaisse et de bonne qualité, cultivée commercialement depuis plus de 10 ans. Les premières tiges ont déjà été récoltées il y a quatre semaines. « Jusqu'à présent, nous avons eu de bonnes expériences avec cette variété dans notre région et nous l'avons vue s'imposer comme la variété standard sur le marché ces dernières années. Je suppose donc que les Ramires prévaudront dans les années à venir, devenant l'une des principales variétés dans la zone de rendement précoce. Il y a beaucoup de changements en ce moment, remplaçant les variétés précoces bien éprouvées par de nouvelles variétés, y compris les Ramires. »
Felix Grebhardt sur son stand à l'ExpoSE de Karlsruhe l'année dernière.
Les semences des variétés d'asperges sont produites en interne et les jeunes plants sont ensuite multipliés par des propagateurs en Allemagne, aux Pays-Bas ou en France. En fin de compte, les variétés sont cultivées principalement en Europe centrale et occidentale - du Tyrol du Sud aux pays germanophones en passant par le Benelux et la Scandinavie.
L'avenir de l'asperge blanche
Bien qu'en tant que producteur, il ne soit pas directement lié au commerce, Grebhardt voit de bonnes opportunités de vente pour les asperges blanches. « Beaucoup de choses se sont déjà passées dans le domaine des asperges pelées et des produits de commodité. Il m'est difficile de juger si ces produits continueront à s'établir. Quoi qu'il en soit, il faut s'attendre à ce que la demande d'asperges blanches n'augmente plus à long terme. »
Asperges fraîches de la variété Ramires, provenant de Basse-Saxe
Variétés pour toute la saison
Outre les Ramires, le Raffaelo est le deuxième cheval de bataille de Südwestdeutsche Saatzucht GmbH & Co. KG. Selon Grebhardt, cette variété tardive a pu s'établir très rapidement sur le marché. « Je suis sûr que le Raffaelo deviendra la variété tardive la plus importante de notre secteur climatique dans les deux ou trois prochaines années. »
Gauche : M. Grebhardt dans le champ d'asperges. Droite : La variété Ramires est cultivée sous forme d'asperges vertes dans certains endroits.
En principe, les deux types conviennent à tous les secteurs - du marketing direct au commerce de gros et de détail. « Il est clair qu'il existe des différences entre les différents marchés. Sur le marché de gros, il est particulièrement important de pouvoir livrer de grandes quantités à temps, mais il est tout aussi important pour l'économie de travail de disposer d'une bonne rémunération. Fondamentalement, avec les Ramires et le Raffaelo, nous avons une très bonne asperge précoce et une très bonne asperge tardive pour la production d'asperges pâles en climat tempéré. Cela signifie que nous pouvons couvrir toute la saison avec nos variétés. »
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